玫瑰切花生产
（三）生产管理
玫瑰种苗持续繁育出来并定植到规格化的田里，生产技术上我们的有不少创新，使得我们的玫瑰花产量高、质量好，在市场上深受好评，曾经占据厦门玫瑰切花市场的60%以上。技术上有三点比较成功的做法：一是全部采用嫁接苗，植株生长健旺；二是采用折枝修剪法，就是修剪时先把要去掉的的枝条折断成“骨断皮连”状态，折断下来的枝条还可以成活两三天，这样既可促进下部腋芽的萌发，还能为这些腋芽提高营养，这样有效的提高了下一茬切花的产量和质量；其三是切花分级，由于我的切花长势极好，切花枝条又长又直，我就对切花分级，基本级40厘米，每增加5厘米增加一个级别，每扎鲜花足额二十支，长度相差不超过3公分，不像广州货，号称二十支，实际只有十八九支，每扎鲜花里长度还不一样，所以我的分级鲜花一推出来，很受市场欢迎。
玫瑰花的销售旺季是每年国庆节到次年劳动节，特别是春节情人节这一季，那时春节情人节这一季的收入就够坐着吃半年。而这段时间也是厦门地区玫瑰花生长最为适宜的时候，玫瑰花是积温开花植物，从修剪到开花需要600-800℃有效积温，安排得当的话，从国庆到次年五一，可以采收4批切花，并且在春节和情人节有一个采收高峰，一般的做法是8月底全面修剪，国庆节开始采花，采花时要每个花枝留下2-3节，腋芽又萌发开花，陆续可以采花到11月，这时还要在修剪一次，春节情人节再集中出花，我每年都是根据春节的公历日期结合历年平均气温来算积温，然后确定修剪日期，我的一个员工不懂积温的道理，只是观察我每年春节供花的修剪时间基本都在立冬节气前后修剪，后来他辞职都在自己家也种玫瑰花，春节供花的修剪就在立冬节气修剪，出花时间也确实都在春节前开始，比我计算积温还好用。
但即使这样，还是出过三次春节供花不好的情况，第一次是我邀请师弟过来帮我管理玫瑰园的那一年，我主要负责岛内花店的事，我确定好修剪日期后，让师弟安排工人修剪，结果是过了两周时间我检查修剪的工作，发现修剪的不好，师弟刚接手玫瑰园的管理，技术掌握还不到家，结果指挥工人修剪不到位，如果不重新修剪，切花的质量会很差，如果重新修剪，则花期会延后，错过春节，当时年轻气盛，没有考虑太多，就安排了重新修剪，结果主花期错过了春节，收入受到较大影响。第二次错过花期，则是自己脑袋进水，那一年气温太高，花期都大为提前，而且那两年广州等地玫瑰花产量非常大，行情非常低迷，只有春节前一周行情才会涨上来，为了推延花期，我采取了“打主蕾”的措施，因为“萨曼莎”这个品种冬季开花时都有2-3个侧蕾，平时需要把侧蕾打掉，按照理想的状态，打掉主蕾后，留一个侧蕾，花期将推后一个星期以上。虽然我们仔细讲解打主蕾的先决条件是侧蕾还在，如果侧蕾已经打掉了，就不能打主蕾。结果我自己监督不到位，工人不管三七二十一把主蕾全部都打掉，而不管有没有侧蕾，结果是有相当部分花枝侧蕾和主蕾都被打掉了，这样的花枝就废了，只能重新修剪，花期严重推后，产量也低，效益大受影响。第三次则是天灾，98年圣诞节的时候，所有准备春节供花的枝条都已经形成小小的花蕾，然后气温爆降到零度以下，花蕾冻死，这一年春节鲜花几乎绝收，真得哭晕在厕所。
通过修剪控制花期，依赖的是平均气温，但每一年温度有时高于平均温度，有时又低于平均温度，所以出花时间有时早了，有时又迟了，所以还需要有保鲜和催花的配套技术。保鲜比较简单，就是冷藏，但保鲜时间最多只能十天左右，催花技术方面主要是提供光照、温度和营养液，加速切花的开花进程，效果并不很理想。现在回过头来考虑农业项目，其实真的不好做，“靠天吃饭”的成分太大，不是个人努力就能有所收获，因此，今后的创业，断断不可再选择农业项目。
不过，种苗的生产还是能靠个人努力的，但我却没做到令人满意的程度。九十年代切花市场如火如荼，种苗生意很好，曾经与罗源的一个切花基地做了一笔比较大的种苗生意，销售了5万多元，股东们都非常兴奋，后来我还有一批价值8万多元的种苗卖到上海，厦门本地、漳州、龙岩、莆田等地也卖了不少，最便宜的一棵苗一块多钱，最贵的一棵苗可以卖3元，价格真心不错，要知道，那时当老师每个月工资也才300多元。
但种苗的生产却一直不理想，嫁接成苗率不高。当时我们采用的贴接法，一年四季都可进行嫁接，嫁接的成活率也很高，我们给嫁接工人计算报酬，是以嫁接后一个月芽片的成活率计算工钱的，成活率最少也有七成，高的达到九成多，但芽片刚萌发时，还非常柔弱，需要特别的水肥管理，虽然我也安排相对固定的员工去管理，但管理的工人并没有真正掌握种苗管理的技术要求，只能按我的安排去做，当我事情一多，常常忘了种苗的管理，水肥跟不上，砧木又疯长，结果嫁接上去的芽片又死了，嫁接的工钱、嫁接的时间都花出去了，成苗又没收获多少，当时也有意识的这个问题，但解决的不理想。如果当时把嫁接和种苗管理都归属同一个人，考核的是可供定植的成品苗，而不是是嫁接后一个月的成活率，这样嫁接苗的生产一定会有很好的效果，种苗生意和自己的地就都不会落空。原本我们还与一些农户签订我们供应种苗，帮助他们销售鲜花的“公司+农户”的经营模式，因为种苗拿不出来，最后不了了之，否则前景肯定大不同。
另一个育苗的问题则是品种，那些鲜花不好卖的品种，其实是一些庭院品种，就是最早从福州引种的，如果那时不是执念于切花，而能顺势分出一部分精力，利用规整田块剩余的边角地块专门种植这些庭院品种就好了，我们玫瑰园在当时有很高的知名度，参观的、买花的人络绎不绝，庭院玫瑰盆栽出售，应该也是一门好生意，更能为后期向绿化方向转向奠定基。现在我做事的时候经常告诫自己要“顺势而为”，估计就是源于此经历。
还有一个问题就是我执念于用嫁接的方法繁殖种苗，以至于绿化品种也嫁接，而不是应当采用的扦插法，由于嫁接苗会有砧木重新萌发，需要随时抹芽，不然就会与嫁接上去的子系争夺营养，并最终致子系于死地，城市绿化地显然做不到这样的精细管理，嫁接的绿化苗最终都长成了砧木，在绿化中表现不佳，失去了市场，我们错失了转型的机会，“执念”误事啊！（这个“念”指的是做事的方法，而不是指“目标”哈）
玫瑰园的日常生产管理，包括除草、施肥、灌水、打药、采收、修剪等，需要非常多的劳动投入，可算是严重的劳动密集型项目。有些工作可以计件（量），管理相对简单，如除草，一亩地每月除草一遍给多少工钱，采花也可以计件，其他无法计件（量）的工作，则按日计算工钱，我的管理制度不够科学，存在许多漏洞，比如除草，每个月的工钱都一样，但杂草却是春夏季长得又快又多，还经常下雨，影响除草效果或进度，而秋冬季杂草长得少又慢，又都是晴天好除草，结果有的工人秋冬季应聘，到春夏走人，新工人过来接手的时候草长得比花高，只好多付钱除草，吃了好几次亏。而按日计工钱的则容易出现磨洋工的现象，或者潦草应付了事，相当麻烦，有一阵子我总是觉得农民素质太低，需要用“鞭子”抽才能好好干活，后来看了一本叫做《制定自动运营的企业制度》的书，说的是如何以利益为核心来制定制度，让员工在追求自身利益的时候，同时把企业的利益顺带实现了，有了这样的制度，员工只会疯了一样朝前狂奔，都不需要你去推动，这本书给了我很多启示，检讨我创办玫瑰园的整个过程，员工的利益和我的利益是脱节甚至是冲突的，员工当然不会努力工作了，农村实行包产到户政策真不是没有原因的，但我那时的管理理念比较落后，经验也不足，一直找不到理想的管理办法。
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