过春节饮酒在我国有几千年的历史了。《礼记月令》一书中就有这样的记载：新的一年开始时，天子总要亲自行迎春之礼，向上天祈祷五谷丰登，然后举行宴会，时称“劳酒”。
早在西周时期，人们为庆祝一年的丰收和新一年的到来，就捧上美酒，抬着羔羊，聚在一起，高举牛角杯，同声祝贺。从此，这种聚会便为春节这一盛大节日开了先河。到了汉代，“年”作为重大节日逐渐定型。到了这一天，家人放过爆竹后欢聚一堂饮酒，其乐融融。“桌上有酒,越喝越有”,即便平时不喝酒的人家,过年时也会拿出酒来,多少喝上一点。
除夕夜，合家欢聚，摆酒庆祝，或邀至亲朋好友开怀畅饮，称“分岁酒”。因为除夕是新旧年交替的分界线，吃分岁酒，意即新旧岁由此夜而分。因此，这餐饭不论贫富，都要尽量办得丰盛些。
喝年夜酒时人们按岁数大小划分成不同的圈子，一番说笑之后，按辈分入座，招呼一声就喝了起来。酒场上，中老年人喝得平和怀旧，边喝边聊，谈论往事，感叹岁月易逝。年轻小伙们就不同了，几巡酒过后，气氛更加热烈。小盅换成大碗。喝到兴头上，爱逞强的小伙们一对一的比试酒量，拿起酒瓶对饮，当地人管这种喝法为“吹喇叭”。这么一闹腾，总有几个醉的，过春节不出几个醉汉人们反而觉得不热闹，没有年味。
中国的年夜饭和拜年招待的餐桌上基本少不了酒，无论是白酒、啤酒、红酒，似乎有点酒味才有点年味儿。随着人们对健康意识的增强，过年选购纯粮食酒作为年货的朋友越来越多。对于自饮或送礼或收藏，真全粮酿造的纯粮食系列酱香型白酒，是不错的选择。
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