“牙签肉”相信许多人都吃过，而“牙签带鱼”可能就很少见吧，不过制作方法都差不多。
带鱼 属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。
鱼刺中含有丰富的钙，这样的营养物质我们怎么可以丢掉呢；带鱼的肉因为没有鱼刺，老人和孩子可以放心的吃鱼肉了。这种做法使带鱼一点都不会浪费掉。
下面就跟着我一起学学吧。
准备食材
带鱼，料酒，白胡椒粉，酱油，孜然粉，辣椒面。
制作方法
步骤一：带鱼处理干净后擦干水分，用刀横着将带鱼的一面贴骨片下。
步骤二：带鱼肉和主骨分开，两面都一样。
步骤三：再将切下的带鱼切成小段。
步骤四：鱼骨剁成段。
步骤五：带鱼段和鱼骨放入碗中，调入料酒，白胡椒粉，酱油，搅拌均匀腌制20分钟。
步骤六：腌好之后，将带鱼肉用牙签串起来。
步骤七：锅中倒入多一点的油，中火加热，油温5成下入带鱼，炸至金黄捞出（炸带鱼的时候会爆，油会溅）
步骤八：炸好之后撒点孜然粉和辣椒面拌匀即可。
一道牙签带鱼做好了
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