网图，侵删
昨天儿子买回来几条红薯，因为价钱昂贵，我没舍得全蒸，就切开了三个蒸好，还蒸了几个鸡蛋。
诸不知现在这一条红薯比一个鸡蛋还要贵呢！
吃饭时我给母亲捡了一块红薯，母亲说：“我不爱吃红薯了，你们吃吧！”
我说：“现在人都把红薯像点心似的吃呢！”
母亲说：“过去那年代，早把红薯吃伤了，再好吃也不想吃了！”
听完母亲的话，也让我想起六七十年代时，那时都是集体生产制，都以各个生产队为单位，每年除了按队里所辖户数和人口上交“爱国粮”，卖足公粮后应酬各类开支，还要备足来年种子、牲畜饲料等，剩下的余粮才能作为口粮分给农户养家糊口，平安度日。
那时候，田里化肥少地板薄，亩产量又低，生产队里不富裕，生产的小麦叫“细粮”，一年分到农户手里的仅七八十斤，劳力多的还可以多分一些劳动粮，家里人口多，单吃“细粮”，远远不够，粮食欠缺很大，这就要用“粗粮”（谷子、玉米、大豆、红薯等）来填补。
每年临近深秋，家里分的红薯堆的很多，红薯既怕热，又怕冻，既要防水，还要保温，差不多家家户户都要挖一个红薯窖，用来储存红薯。
我家的小院子边缘有一口枯井，既宽敞又保鲜，当时就用来存放了多年的红薯，邻居们都争着也往下放。
红薯，在当时为了保障口粮，常喊的口号就是“红薯下蛋，亩产超万 ”（斤），一季红薯顶半年粮食，红薯是农民的“命”啊！
在那特殊的年代，母亲常给我们做“红薯面汤”，“红薯馍”，“烤红薯”，“蒸红薯”，“红薯片”，“红薯米汤”，还有“煮红薯”，把红薯切小块用少量油炒一下，放点盐，吃的时候每人一碗，又当菜又当饭。
最奢侈美味的就是烙“红薯饼”了，把红薯洗干净，蒸熟了，剥去薄皮，再掺入少量麦面，揉到一起，再揪成小剂子，压扁擀平，放一点油在锅里烙，刚烙出锅的“红薯饼”，又甜又香，可与“油炸糕”而媲美，直至现在想起来，都余味无穷。
总之，用红薯蒸、煮、烤、炸、炖，享尽红薯的“美味”，无“红薯”而不欢，也苦累了母亲那双勤劳的手。
如今的生活虽然富裕，但一粥一饭当思来之不易，“贪污和浪费，是极大的犯罪！”
那时候肚子里虽“细粮”很少，但珍惜粮食，艰苦朴素在心里已牢牢地扎下了根，特殊年代给我留下了许多深深的记忆和难以忘却的温暖！
文/淡淡的云
2021.2.8日
网图，侵删
网友评论