休闲的下午茶了。可以和家人孩子一起享受美味的下午茶，真的觉得这就是我们普通人的幸福生活吧。
瓦片薄脆饼干
瓦片薄脆饼干的材料：
蛋白65g,糖粉70g,低筋面粉12g,玉米淀粉10g,无盐黄油15g,杏仁片50g,黑芝麻30g,白芝麻15g
瓦片薄脆饼干的制作：
1、糖粉+低粉+淀粉过筛入盆中
2、蛋白与蛋黄分开,只取用蛋白部分
3、黄油软化至非常柔软状态(可隔水加热融化至半液态状后使用)
4、在过筛的粉类中加入黄油+蛋白,混和至无颗粒状态.期间不要搅打起泡,只需要拌匀即可,静置10分钟后，再稍作混和后使用
5、取一半面糊,混和入杏仁片,并让杏仁片都确实与面糊结合在一起
6、烤盘中铺上防沾烤焙纸,舀一大匙杏仁糊于盘中,用汤勺背部将面糊铺圆铺薄.每个面糊之间要有足够的间隔.
7、烤箱预热上火180度C/下火170度C,温度达到后,将饼糊放入烤箱中,烤焙8-10分钟后取出
8、等瓦片稍稍降温后即脫模,趁瓦片没有变硬前,放置在擀面棍或其他圆柱体上,等待约1分钟后即硬变脆,造型完成
9、取另一半面糊,黑白芝麻混和后倒入面糊中,并让芝麻都确实与面糊结合在一起
10、烤盘中铺上防沾烤纸,将所有芝麻面糊都倒入烤盘中,将其铺平铺薄
11、入已预热好的烤箱中,烤焙8分钟后取出,将烤盘纸一起取出放於工作台上,迅速用刀将瓦片分割成大方块,后再回到烤箱烤焙约2分钟后取出
12取出后的瓦片等待温凉后,再脱离纸模
13所有瓦片成品凉透脆硬后即密封保存,瓦片易回潮,少量制作快速吃完
说明：
a、要确保杏仁或芝麻都有接触到面糊,烤焙后才容易脱模完整
b、杏仁瓦片的作法是传统式方法,餔的越薄越脆口,瓦片边缘都有金黄酥脆的口感
c、瓦片刚烤好时,尚未变硬,如要造型,需动作快一些,趁热完成动作
d、芝麻瓦片的作法较简易,面糊尽量铺薄,烤焙8分钟后取出切块,再入烤箱回烤是为了让方块边缘有酥脆感,如不在意可省去步骤,烤焙完全后再取出趁熱切块,凉透后自然硬脆
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