饺子馅

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大年三十，周雪一早就起床了。她要去市场买些包饺子的食材，准备自己弄饺子馅。

昨天隔壁奶奶跟她说今年要不去买些现成的速冻水饺吃算了。

隔壁张奶奶最近腿脚不利索了，可能是类风湿病犯了。都快过年了，张奶奶说自己真没用，关键时刻出状况，过年还是要吃点饺子的，她腿脚疼就不自己包了，吩咐周雪去买点速冻水饺。

可周雪不这么想，她对张奶奶说：

“奶奶，没事，一切都由我来搞定。”十六岁的周雪像个小大人似地说。

张奶奶的老伴五年前去世后，一直独居着，儿子一家都在国外，五年也就回来那么一两回。

张奶奶住在城东老区一栋一楼，她对门住的便是周雪。三年前周雪父母在一次出去旅游时，双双遇难，成了孤儿。

本来社区想让她去孤儿院的，但她执意不肯去，说她不能走，爸爸妈妈随时都会回家来的。

张奶奶看在眼里，心疼在心里。她开始主动关心周雪，给她做饭，陪她做作业，晚上直到周雪睡觉了她才回自己屋子。

平时张奶奶教周雪一些生活常识。周雪也慢慢地对张老太有了依赖。后来张奶奶去社区找领导，对领导说，孩子让她来照顾。

这一照顾就是三年，每天放学后，周雪总是先到张奶奶家里吃饭做作业，再回到自己的屋子里休息。

家里所有的卫生张奶奶都承包了，周雪也是个懂事的孩子，她一有空也会帮着做家务搞卫生，自己家里，也总是收拾得干干净净的，不需要张奶奶太操心。

周雪一开始叫她张奶奶，后来不知道从什么时候开始，就已经不知不觉改口叫奶奶了。张奶奶也是逢人就乐呵呵地说自己白捡了个孙女。

时间过得很快，周雪十六岁了，也算是长大了，在这个社会里，她们一个空巢老人一个孤儿，互相取暖，给了彼此温暖。

眼见又过年了，前两年过年周雪还小，张奶奶身体也健康，所有事都是张奶奶张罗的。打扫卫生，采买年货，两人甚至还一起去逛街买新衣服。

奶奶说：“雪，过新年了，咱们也得买新衣服穿，新年新气象！”

今年奶奶腿疼，周雪就花了几天时间把自己家里外都打扫好了，还把奶奶屋子都打扫得干干净净的。

跟往年一样，今年也要在大年三十包饺子。奶奶说：“雪，我们虽然只有两个人，但过年也应该像模像样的，吃年夜饭不能少！只是今年奶奶不争气，老了不中用了，饺子就不包了，买点速冻来吃吃吧。”

可周雪不想将就，她可以自己包饺子，奶奶这两年来无微不至照顾她，她也是个懂事的，知恩图报的人，对张奶奶不是亲人胜似亲人。

老人对过年特别讲究，周雪回忆起前两年年三十跟张奶奶一起包饺子的情景，奶奶自己和面粉，自己擀面杖，一个个薄薄的饺子皮在奶奶的手下像变魔术一样出来，周雪很羡慕，很想学，但学不会。

擀饺子皮她真的不会，好在现在市场上有不少现成的饺子皮，她就买了一些新鲜的饺子皮，很便宜的，十元钱能有七八十个饺子皮。

然后周雪根据自己的口味调配馅料，她买了猪肉、虾仁、韭菜、豆腐等。还买了葱姜蒜作为调料，奶奶喜欢吃白菜豆腐和韭菜虾仁饺子，她自己喜欢吃猪肉馅的。

把这些都配齐了，她还顺便买了两个人的早餐。

回到家放好食材，她用钥匙打开隔壁张奶奶家门。

“奶奶，我把早餐买来了，你趁热吃吧。”周雪来到奶奶房间，奶奶还躺着，医生叫她躺在床上不要下来走，奶奶自然是躺不住，无奈脚一着地就钻心的疼，站立不稳，只能躺下。

周雪伺候奶奶吃了早餐，就嘱咐奶奶好好休息，自己就回家了，然后开始动手包饺子。

她先把食材洗干净切碎，开始剁肉，她先把洗干净的肉切成一小块一小块，再把它们堆起来，两手握住刀柄，她记得奶奶是这样剁肉的，剁了大概有半个小时左右，一开始还很笨拙，慢慢地熟练起来，看着原本一块块的肉已经碎了，就把它们放一边备用。又把韭菜，白菜等都切碎，开始把这些食材都用大盆混在一起搅拌，放些食盐、酱油、油，料酒、鸡精等调料。

馅做好了，周雪看着觉得挺满意的，这些饺子馅可是混着她对奶奶满满的爱和感恩呢！

开始包饺子了，周雪将馅料包入饺子皮中，然后用力将饺子收口。整个过程中，手指的纤巧与饺子皮的柔软有机地交汇，展现出她包饺子的独特魅力。

她尝试不同的方式，有半圆形的饺子，有外形酷似金钱的饺子。还有自己喜欢的形状。

中午，周雪和奶奶一起吃的是面条。下午四点，周雪做完作业，开始煮饺子。

看着自己包的饺子一个个在水中翻滚，周雪的心也随着这些翻滚的饺子起伏。

自从父母出去后再也没有回家，周雪稚嫩的心受到的打击是巨大的，她迷茫、困惑、伤心、哭泣、害怕、孤独，各种情绪交织着让她不知道该怎么办。

是奶奶温暖了她的心，奶奶的陪伴让她有了活下去的勇气。

现在奶奶病了，该是她照顾奶奶的时候了。

周雪盛了一碗热气腾腾的饺子端到奶奶床前：“奶奶，尝尝我亲手包的饺子。”

饺子弥漫着香气，让人垂涎欲滴。奶奶激动地夹起一只饺子，轻轻地咬一口，满口带来的温暖通过那滚烫的馅料，随着嘴巴的碰触慢慢传递至全身，驱散掉了身体的疼痛，留下满足和幸福。

奶奶频频点头：“我们小雪长大了，真好吃！”

奶奶一边一口一口品尝饺子的美味，一边不住夸着周雪，周雪开心地笑了。

吃着周雪包的饺子唤起了奶奶心中对家庭、亲情的期盼和渴望。在冬日里，饺子点燃了张奶奶心中那块早已经麻木的心。