宋盛行斗茶之风，特别是在有财力和文化的上层贵族间颇为流行，被视为一种“雅玩”。
斗茶讲究茶水的颜色和汤花，黑盏方便识别输赢，茶盏足小而浅，便于把握手掌之中，为世所珍，列为贡品，故建窑盏因而身价倍增，兔毫斑、鹧鸪斑、曜变等结晶釉品种最为名贵。
该建窑鹧鸪斑盏撇口，收腹，圈足较浅，碗内满施黑釉，分落斑点一十七处，外壁施釉近底，釉层较厚并局部有垂挂，外壁釉面布斑点二十七处，窑变色泽自然，在光亮处观察，似漆黑夜空中的满天星斗，美不胜收，底部刻有供御二字尤为难得，形制秀丽规整，拙朴隽永。
千年的炉火孕育出这不可言说的美丽，盏中香茗轻如碧烟，飘然似雾，轻啜，香在舌尖，美在心头，实为不可多得的一件宋代建窑之作。
文物鉴赏也就是去发现、挖掘文物的固有价值，将其展示于世，使人们能分享他的美，满足人们在文化、精神上的需求。
在这里“鉴”字我认为有二层含义：
一是断代，也就是首先断定文物的生产、制作的朝代、地点、大约生产制作的时间。
二是甄别，也就是辨伪。自文物被人们视为观赏玩物后，作为商品在市场上进行交易，起码在明朝已出现了。由于利益的驱使，仿造及贩仿看来是势必难免。据笔者所知，自宋朝开始，后朝仿前朝，本朝仿本朝的刻意仿制现象并不少见，所以辩伪是必然的也是必须要做的。
辩伪应遵循的原则 ：
一、历史永远是向前发展的，生产技术是不断更新进步的；
二、人们的思想意识、风俗习惯会随之经济发展而有所变化并与经济基础相适应；
三、以上种种进步和变化，都会集中表现在器物的生产、制作过程中，使其产品打上时代的烙印。
所以辩伪主要从几个方面进行：
一、从生产制作的器物所使用的材料上加以甄别；
二、从器物的造型上注意微小变化；
三、从纹饰(装饰)上加以对比；
四、从手头(重量)要仔细掂量。
以上四点只是辩伪一般常用着眼点，但具体每一类别古玩的辩伪都有更加详尽而特定的方法。当然辩伪技能的高低是与个人掌握的古玩知识深度与宽度以及个人的文化内涵有直接的关系。
如果“鉴”字的内涵已全部达到那么“赏”字自不多言，因人而“赏”了。
不过我要提醒一下初次涉足古玩并要在这个圈内“享受”一下的人，注意不要冒然闯进，最好先武装一下自己。
一要学点历史(切记莫学野史)；
二要学点您将要涉足的古玩类的来龙去脉；三要请个参谋，否则会将自己挣来的钱打了个不起水花的水漂。
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