大家好
我是膳公子
马上就要到六一儿童节了，
宝宝们准备如何犒劳自己？
为自己做份甜点，这个主意如何～
木 薯
注意！新鲜的木薯是有毒的！
木薯、甘薯、马铃薯是世界三大薯类。木薯富含淀粉，并有消肿解毒的功效。木薯淀粉广泛应用于食品配方中，例如焙烤制品等。
好了，准备好流口水了吗？
Ready~ GO!
两 人 份 食 量 菜 谱
- 食 材 配 料 -
1/2 杯木薯粉
3 杯牛奶
2 汤匙加 1.5 茶匙砂糖，分开使用
2 汤匙枫糖
1/4 茶匙香草精
1/2根肉桂棒
1/2 个柠檬和 1/2个桔子，磨碎
1/4杯浓奶油
1/2个柚子，剥皮切块
1.5 汤匙石榴籽
2 片薄荷叶
盐少许
and
可用砂糖或红糖来代替枫糖
如果没有西餐点火器，可以用烤箱来融化糖
石榴籽可以让这款甜点的色彩更加丰富
口感更加香脆，但是没有也无妨
- 做 法 -
1/
将木薯粉放入碗中，加凉水浸没
泡发20分钟，然后沥干
随后冷水冲洗，再沥干
2/
在中号炖锅里，放入
木薯粉 / 牛奶 / 砂糖 / 枫糖 / 香草 / 肉桂 / 橘皮
加热至微沸，旗舰不断搅拌以防烧焦
直到木薯粉熟透，约20-30分钟
根据需要添加牛奶或水
放到碗中，盖好盖子，放入冰箱冷藏
3/
将12.5克糖加入浓奶油中
直到内有体积翻倍，达到最柔软的状态
再将奶油混到木薯粉里
4/
在碗中，将柚子、石榴、薄荷搅匀
加入少许盐、糖调味
将木薯粉舀出，分装
在上面撒上一层糖
5/
火焰神登场！
不好意思有点乱入了
是西餐点火器登场
用西餐点火器（喷枪）将糖射成焦糖
在上面撒上水果上桌
6/
最后就是我们最喜欢的环节
摆盘拍照
该菜谱由来自
洛杉矶 BACO MERCAT 的 Josef Centeno 提供
这个逼格饱满的菜谱依然是出自UNIQLO的
大家可以在AppStore里搜索RECIPE找到他们
文 · 膳公子 图· 网络
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请作者与我们联系，我们将在第1时间删除，谢谢！
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