“打豆芽，打豆腐”

打豆芽打豆腐来……，每当这个悠长的声音响起来的时候，总能勾起我过往回忆。

以前我们村里也有一家磨豆腐的，现在他是我的邻居。以前他们家在村子正中央，挨着村子中间的大塘，在大塘的西侧，里面常常飘出来一股豆花的香气。我喝过他们家新磨出来的豆浆，味道很香，还冒着热气。豆子还可以做豆皮，豆浆煮沸之后表面形成一层膜“挑”起来晾干就成了豆腐皮，煮一锅可以连挑好几次。豆腐皮可以炒菜可以凉拌，味道都特别的鲜美。

豆子还可以做豆芽，以前邻村的有一家姓冯的，经常做豆芽卖。那时候豆芽很便宜，两块钱就可以买一大袋子。我去他家买过几回豆芽，豆芽是放在一个框子里面卖的。豆牙的制作方法也比较简单，把选好的黄豆用水泡一晚上，把漏水的框里铺上一层布，把豆芽放在框里铺好的布上面，下面再放有一个接水的容器就可以了，上面在蒙上一层黑布，放在一个密闭的不透光的环境里面，每天早晚拿出来淋一下水，放上一周就可以吃了。我喜欢吃酸辣豆芽，锅里油烧热，放点红辣椒爆香，放上蒜末，放入豆芽，翻炒几下，放入盐、鸡精、香醋、生抽，盛出来，撒上一把葱花，就是一道美味可口的酸辣豆芽，豆芽不能炒太久，太久软了就不好吃了。

当然最好吃的还是豆腐，做豆腐的有好几家。在我小时候的印象中每天清晨，天刚蒙蒙亮的时候，就有个大爷，挑着一个扁担，担子两头框里装着豆腐，嘴里吆喝着“买豆腐……买豆腐……”声音悠长。谁要买了就把他叫住，“卖豆腐的，我买一块豆腐”，他就停下了。框子里面是圆圆的一大块豆腐，用白布盖着，有人买的时候就把白布掀开，用刀划出一块方方正正的豆腐，包在袋子里面，递给你。他的声音能传到很远，常常人未到，声已先到，你以为他快到了，就急急忙忙下来，其实他离这里还有很远。有时候我太懒了，没有起来，他就走过去了。等他返回来的时候，豆腐已经卖完了。以前我舅家也做过豆腐，我还去他家帮过忙，后来也没做了。最近几年回去，也没怎么听见有买豆腐的声音了，偶尔还有人再卖，但都是在过年的时候，现在都在超市买了。卖豆腐的也不是那个大爷了，不知道他现在怎么样了？