除了“摄食均衡”这点瘦身的基础外，另一件重要的事就是“细嚼慢咽”。平时就餐时，不应乘热急食，放慢进食速度，可以达到瘦身目的。日本研究者玛利娜医科大学营养教研室的中村丁次实验表明，减慢进食速度可以瘦身。
中村曾用同样的食物、同样的量进行观察，结果发现，肥胖男子用8～10分钟就吃完了，而瘦者却用13～16分钟；肥胖女子用了11～13分钟，而瘦女子却需用15～18分钟。
蓝小雨瘦身，另外，他还对食物从口到吞咽进行咀嚼次数作了调查，发现肥胖男子只用7.7次，女子用了8.1次，而普通男子是8.9次、女子是9.4次。
根据上述结果，中村用减慢进食速度来进行瘦身试验，结果表明，肥胖男子经过19周，体重减轻了4公斤，肥胖女子经过20周，体重减轻了4.5公斤。
食物进入人体，血糖就要升高。当血糖升高到一定水平，大脑食欲中枢发出停止进食信号时，人往往已经吃了过多的食物。因为胃中的饱食信号传递到大脑中枢，大约需要20分钟的时间。当进食感到吃饱时，需要20分钟的时间，大脑才能收到胃部传来的已经吃饱了的信号。而吃饭时细嚼慢咽，正是要减少信号传递到大脑的时间。
所以在吃饭时，若是细嚼慢咽，可能只吃了一半，就有饱胀的感觉；相反，如果一口气把它吃完，刚吃完时，还没有吃饱的感觉，等过了20分钟后，就会撑得不得了。所以快食会引起肥胖。若减慢进食的速度，则可有效地控制食量，起到瘦身作用。
这里可以举个例子，美国有个富翁叫夫勒差，49岁，耽于美食，体重达90多公斤，每日疲惫不堪，影响日常生活，为此他到处求医问药。
一次，他听人介绍说，每天吃食物时细细咀嚼慢慢咽下，可以防止疾病和瘦身。于是，他自己规定，每餐饭咀嚼2000多次，时间约30分钟。
结果，夫勒差大获裨益，饭量吃不到以前的一半，就有饱腹感了，体重也因此逐渐下降，4个月后减到70公斤，不但少吃食品，而且再也看不到他过去那种贪婪肉食的样子，恢复了20年前步履轻快、对繁忙事务应付自如的青春光彩。
“夫勒差氏咀嚼轻身法”在美国轰动一时。的确，这是一条合乎科学、既能保健又能瘦身的好措施。
以下提供几个吃饭变慢的小技巧：
每吃一口就放下筷子。
与别人一起进餐时，在细嚼慢咽中交谈，而不是不停地狼吞虎咽。
每一口饭要充分咀嚼20次以上，每次进餐时间要充分，最好在30分钟以上。
蓝小雨瘦身，微信公众号：lxyuss
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文章来源于蓝下雨瘦身：http://www.lanxiaoyushoushen.com/newsshow.php?cid=2&id=239
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