晨间日记～细嚼慢咽

我们在吃饭的时候，尤其是有胃病的人，一定要干、湿分吃：你要是想喝汤、想喝水，先喝，喝完了以后再慢慢吃干的；吃干的食物的时候，一定不要拿水或汤送。平时舌头卷着，饮“长生酒”——坚持以上的方法，就可以把胃病慢慢养好。

再讲喝水的问题。人有一个穴位在肚脐上一寸（两横指以上），有些按摩师把这个位置叫“阑门”，我们一般称作“水分”。“水分”按中医的说法，是管水的“消化”，如果喝太多水，就会造成消化不良；有经验的按摩师、行家里手，给你按摩之前，他不管别的，必定先按“水分”，帮助你消化堵在胃里的水。

该怎么正确喝水呢？古人喝水跟我们不一样：古人喝一口水，隔很久才咽下去；好比茶道，先要闻一闻，一点点地抿到嘴里，再慢慢一小口一小口地喝下去。现代人不是这样的哦，牛饮，咕咚咕咚下去了，伤胃啊。古人是漱饮，茶水先在口中漱，慢慢一点点咽下去。

还有一种人，不喜欢喝白开水，爱喝茶。如果喝了白开水，他会吐出一些白色透明的液体，这种液体叫做“饮”，中医叫“痰饮”——有这种症状的人脾虚，脾经是虚弱的。

所以日常生活中，喝水要慢慢喝，不要牛饮，吃饭要慢慢嚼，不要狼吞虎咽。举一个例子，有两位老农民，每天早晨起来两人都要干活，每人各给二两面粉，其中一个用二两面粉做一大碗糊糊；另外一个呢，就烤一个烧饼，烤出一个饼吃完下地了，这两个老农民哪个会先饿呀？

对！吃烧饼的会先饿。因为喝糊糊胀饱肚啊，胃液缺唾液，吸收慢，不容易消化；吃烧饼只能干嚼，吸收快，消化快，所以很快就饿了。吃白薯，口里为什么会冒酸水？因为白薯一到嘴里就化了，接着就吞下去，没有机会嚼很多次，唾液中和不够，当然胃里会冒酸水——记住！吃东西的时候，有胃病的人要细嚼慢咽，千万不要就一口汤（或一口水），下一口饭。

                  ——《呼吸之间》李瑾伯

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