溜肉段是东北菜的代表菜之一,咸咸适口,外焦里嫩,颜色诱人的美味,在东北乃至全国都很受欢迎,绝对是美味中的美味。
溜肉段怎么调味,具体做法如文,喜欢下厨就收藏吧!漂亮诱人吧!吃上一口溜肉段,口齿留香,回味无穷,外表焦脆里部鲜嫩,不硌牙的美味才是真正的美味只有东北大厨能做出这样漂亮、美味、口感的溜肉段。
溜肉段的具体做法如下↓
溜肉段怎么调味,具体做法如文,喜欢下厨就收藏吧!✍里脊肉或净肉洗净,沥干水分,改刀切段(也就是大点的丁状)加盐,料酒腌制1分钟,青红椒切菱角块备用。
✍腌制码味后,加土豆淀粉,鸡蛋,1个,少许清水拌均,再加点生豆油继续拌均,以免炸制时粘连。
溜肉段怎么调味,具体做法如文,喜欢下厨就收藏吧!✍锅上火加宽油烧制6成热,将肉段逐个下入油锅,定型后捞出,待油温上升到7成热时下肉段付炸,反复两次,炸制肉段外焦里嫩捞出。
✍溜肉段的汁具体调制方法
溜肉段怎么调味,具体做法如文,喜欢下厨就收藏吧!✍取一碗,加料酒,蒜蓉,盐,味精,白糖,少许生抽,清水适量,材料油,香油,水淀粉调成溜肉段的碗汁备用
✍锅上火加少许食用油,葱姜末爆香,下青红椒角煸炒,倒入调好的汁,带汤汁浓稠,下炸好的肉段翻炒均匀,淋少许清油即可出锅啦!
溜肉段怎么调味,具体做法如文,喜欢下厨就收藏吧!特点:外焦里嫩,鲜咸适口,色泽美观
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