原文：
呜呼！至治之世，岂惟人得以尽其材，而草木之灵者，亦得以尽其用矣。偶因暇日，研究精微，所得之妙，人有不自知为利害者，叙本末列于二十篇，号曰《茶论》。
宋徽宗赵佶 听琴图 北京故宫博物院 藏
江泳解读：
哦！在这安定昌盛的最好时代，岂止是人尽其才，有灵性的草木，也可以物尽其用啊。我因闲暇，研究茶的精微，体会其中的奥妙，担心世人不知道利弊，因此叙述其本末写出二十篇文字，称为《茶论》。
宋徽宗赵佶，可以算是一个出色的艺术家，其书画造诣很深，书法上自创瘦金体；画画方面山水、人物、花鸟，无所不画。传世作品约有二十余件，以花鸟画最为精妙，宋画论家邓椿在《画继》中称他“艺极于神”，创造了被后世盛赞的“宣和院体”宫廷画派。喜欢园艺，设计建造了宫廷园林“艮岳”；除此之外，懂茶论茶，著作《茶论》一书。二十篇文字，从茶树栽培到管理，从制作到审评均有涉及，尤其是点茶篇，对宋代这种主流的饮茶方式进行了详细的论述。
皇帝喜欢茶，无疑大力促进了茶叶的发展。一个是制茶工艺更加的精益求精，尤其是贡茶。诞生了‘小龙团凤饼’；第二是大力的促进了茶叶的审评。宫廷重视茶，王公大臣文人雅士喜欢茶，各地茶叶的优劣拼比斗茶之风盛行。第三茶事活动非常的活跃。点茶、斗茶、分茶、茶百戏，名目繁多，争相斗艳。
茶叶发展了，茶文化也相继得到发展。关于茶的诗词歌赋，专业著作比比皆是。宋代茶类专著达到25部。茶类诗词更是多不胜数，例如茶与琴、茶与棋、茶与书、茶与画、茶与酒、茶与花均有不少佳作，在此就不一一赘述了。
下面，就开始我们的《大观茶论》学习之旅。
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