鲽鱼，又叫鸦片鱼！肉肉质紧实肥厚，肉多刺少，口感鲜香。

鸦片鱼是比目鱼的一类。鸦片鱼主要可供作鲜食或制成罐头及咸干制品，鱼肝可提制鱼肝油。鸦片鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。

鲽鱼属于比目鱼的一种，鱼身朝下侧为白色，边缘略带金黄色，故称黄金鲽鱼。生活在阿拉斯加白令海水域，250米以下的深海沙质海底中，生存环境纯净无污染。

今天我们来制作，真的像毒品一样停不了口呢！

准备食材

鸦片鱼，葱，姜，红椒，料酒，盐，蒸鱼豉油。

制作方法

步骤一：切葱姜丝，红椒丝。

步骤二：鱼去除内脏，鱼鳞，用清水洗干净，再把鱼两面改成花刀。

步骤三：鱼身上放上葱姜，少许盐，料酒，腌制10分钟。

步骤四：取一个盘，底下放两根筷子，把鱼放在筷子上。

步骤五：把鱼放入蒸锅，盖上盖子，上汽蒸10分钟。

步骤六：蒸熟后取出鱼，倒掉盘里的汁，挑出葱姜，放入葱姜丝，红椒丝。

步骤七：淋入蒸鱼豉油。

步骤八：锅里热油，油热淋在鱼身上即可。

一道美味的清蒸鸦片鱼就完成了，喜欢的可以动手制作。

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