奶茶实验室创新模式奶茶前景如何

奶茶实验室创新模式奶茶前景如何 奶茶实验室创新模式奶茶前景如何 奶茶实验室创新模式奶茶前景如何 奶茶实验室创新模式奶茶前景如何 奶茶实验室创新模式奶茶前景如何 奶茶实验室创新模式奶茶前景如何 奶茶实验室创新模式奶茶前景如何 奶茶实验室创新模式奶茶前景如何 奶茶实验室创新模式奶茶前景如何 奶茶实验室创新模式奶茶前景如何

目前国内茶饮在好喝的基础上让饮品变得好玩，似乎成了行业内的共识。

最近在沈阳繁华商业街有一家实验室奶茶店，让顾客选原料、自己动手制作的新茶饮模式吸引众多消费者的眼球。

仅从形式上看，这种被称为“奶茶实验室”的新型店面与传统饮品店相比，仅仅是增加了一个消费者自己动手制作饮品的过程。

其实早在几年前奶茶实验室没有诞生时候，是将奶茶店吧台开放。对于那些想自己制作的顾客先办一个类似沙龙的培训课，讲解产品的制作方法，然后由他们自己制作。

当时主要目的是让在顾客自己做，怎样保证口味一致。办培训沙龙，决定了店的面积不能太小，开店成本也将增高。在经过一段时间实验后，当时消费者并不认可，只好将此模式暂时搁浅、

两年后受国外一家有趣的奶茶店面视频的启发，该店以试管、培养皿、针筒、量杯做容器盛装原料，顾客自选后由店员制作奶茶饮品……这与当时国内设想的模式非常接近，DIY茶饮的梦想再次被激发。

2018年4月，中国在沈阳开始国内首家试管奶茶店，在试营业中，不少顾客和朋友反应自己随便挑选的原料进行制作并不好喝。简简单单的评价打乱了提前设置好的模式。

“为了开店，研发了不少好喝的产品，是不是能以这些饮品为模板让顾客自制？”其实店内已有20多款精心研发的产品，颜值、口味都不差。试营业前期太想让顾客感受自制的乐趣，而忽略了可能会变化的结果。

改良后，顾客凭收银台前的产品指示卡拿取原料，然后在店员的指导下进行制作。而这种做法改变了之前的尴尬，收获不少消费者的好评。

从办培训沙龙讲解让顾客随意制作—指导性制作，用了3年的时间摸索出了DIY茶饮的“初阶”模式。这种模式如果在3年前做真的不太容易成功，而现在相对容易。一是因为顾客对健康饮品的追求，二是他们对新鲜事物的好奇，三是品牌宣传渠道更广。

对于“网红”这个说法，奶茶实验室的确有许多网红元素

更重要的是，奶茶实验室店如果不是依靠微信公众号报道，顾客自发微博、抖音宣传，也难以在短时间内让别人了解门店的理念。以前说口碑宣传，那时的口碑是口口相传，现在只是改变了一种方式和途径

只有当顾客认同了这种形式和产品以及服务，他们才愿意去帮助传播。许多人在看完朋友圈、微博或者抖音到店后，对于如何制作、有什么优惠其实并不清楚。

这就需要店员不断的为其讲解。

做一个带网红属性的饮品店并没有什么不好，但要想长存，就需要做一个“优质网红

是DIY模式的真正意义

自选原料的意义就在于让顾客喝得更放心。类似的方法在自助烤肉、火锅中早已出现，但在茶饮中却刚刚开始，这对消费者深度了解饮品有着重大意义——产品不再局限于图片、文字或视频的宣导，而是从原料到制作过程的全面体验。

顾客制作这一环节，并不仅仅是给他们带来乐趣，同时也是一种情感的传递。顾客DIY制作出的茶饮就如私人定制的礼物会送给自己的朋友或家人，所以她用“一杯私人定制茶，一生只为你定制”以体现DIY茶饮的情感属性。

许多情侣也会将这里当做是约会之地。当男孩将亲手制作的饮品送到那个她的手中时，女孩往往会带着“崇拜”的眼光看着他，说的最多的话是：“比XX家卖的还好喝！”

以前奶茶店更多的是单纯的售卖，而DIY模式的茶饮店则可以实现人与人之间的“情感表白”，相对来说更有人情味。

这比顾客自己做饮品带来的成就感更重要。

奶茶实验室的模式最早诞生在沈阳并获得获得成功。目前在国内已经迅速走红，呈现遍地开花的局势，投资已经这种模式的奶茶店，必将获得成功。