闲说“美味”

闲说“美味”

记忆中的“美味”是年三十大锅里的清水煮肉：大灶膛里柴火烧的正旺；大锅里热气腾腾。我们不时地围着锅台转转，看看肉煮好了没有。终于盼到吃饭了，爸爸拆下大骨头上的肉，满满的盛了一盘，我们吃得满脸满手油光光的，解了一年没吃肉的馋；至今想起那肉香还馋涎欲滴。

记忆中的“美味”是哥哥自制的熏鸡：那年鸡瘟流行，家里的鸡也死了几只。本来要扔掉，但哥哥怎么也舍不得，要知道那时是吃不到鸡的。于是哥哥自己动手拔毛开膛，煮熟后又学着德平烧鸡的做法，把鸡放在铁篦子上，锅底放上小米和糖，小火慢慢熏制。鸡的香气在空气中弥漫，我们馋涎欲滴，早就忘了这是病死的鸡，好好的解了一次馋。

记忆中的“美味”是一碗热气腾腾的蒸大米饭：七几年的时候，队里种了几亩稻子，因此我们每户分了几斤稻谷，有了一点从没吃过的大米，那时妹妹还小，也没有好东西給她吃，每次蒸饼子、蒸地瓜的时候就蒸上一碗大米饭给她吃，我和哥哥也能尝上几口。

记忆中的“美味”是哥哥在村东水塘里摸来的几条手指长的小鱼，大锅里放上几滴油，点上柴草煎熟，煎的满屋飘香、鲜到至今难忘……

现在，“美味”对于我们来说已经没有了太大的诱惑，“德州扒鸡”、“酱鸡”、“麻辣鸡”远没有哥哥自己熏制的“瘟鸡”美味；“水煮鱼”、“酸菜鱼”、“糖醋鱼”也没有哥哥摸的小鱼香……美味佳肴再好也吃不出了儿时的味道。分析原因：哥哥说：那时物资匮乏，人太馋了；妹妹说：那时的食物是纯天然、纯绿色，比现在的速成鸡、养殖鱼要香；母亲说：我们的嘴不行了（味蕾退化）；但我觉得：人过中年，消化功能退化，鸡、鸭、鱼、肉虽然好吃，但吃多了身体享受不了，又怕高血压、糖尿病缠身，也就不觉得美味了。一日三餐百吃不厌的还是一碗粥、一碟小菜，清清淡淡、简简单单，不至于给胃肠造成负担，又吃得热热乎乎、舒舒服服。有句俗话说得好：“要饱还得家常饭，要暖还是粗布衣”。

心思飞转，又想到了周永康、徐才厚等大老虎们，赃款多得用大汽车拉，房子多得恐怕孙子的孙子也住不了。难道他们能顿顿山珍海味、美味佳肴，百吃而不厌？难道他们狡兔多穴、打一枪换一个地方？——百思不得其解。有人说他们也是“身在江湖，身不由己”——世事如此。由此看来他们的一生也是可悲、可叹、可怜！

想到这里，突然又觉得自己可笑：怎么能以一个“民以食为天”的“小人物”之心，度“大人物”之腹呢？那些“大人物”的欲望岂能只是口腹之欲？真是“燕雀焉知鸿鹄之志哉”。

但是，不管怎么说，“纵有广厦千间，夜眠仅需六尺；家财万贯，日食不过三餐”。作为号称“公仆”的“大人物”们，更应该学习杜甫“安得广厦千万间，大庇天下寒士俱欢颜，风雨不动安如山”的胸怀，即使不能名垂千古，也不要自甘堕落，留下骂名！