认识食品中的防腐剂

　　食品防腐剂在我们现代日常生活中是一种常见添加剂，我们从超市、电商购买的很多食物中一般都装有防腐剂，添加防腐剂的作用主要是抑制食品中微生物的繁殖，防止食物变质，延长食品保质期。但是食品中防腐剂不能添加过多，也不能添加过少，必须遵循国家的相关规定。下面让我们一起具体认识一下食品中的防腐剂吧！

　　在上文中我们已经介绍过食品中添加防腐剂添的目的。现在我们一起了解一下防腐剂为什么可以防止食物变质和延长食品保质期，根据现象回归事物本质，更容易让我们理解。

　　很多微生物是一种很难用肉眼看到的微小生物，日常生活中主要包括细菌、病毒、真菌等。但是生活中有些微生物也是可以看到的，像蘑菇、灵芝、香菇等。微生物涵盖了有益和有害物质，广泛涉及食品、医药、工农业、环保、体育等诸多领域，其中如果食物中添加的微生物是按照国家标准来的，这样对人类身体没有害处的，但如果过量就会影响到身体健康。如果过少，没到保质期食物霉变，也会让用户中毒或者对身体有害。

　　食物在生产、加工、运输、储存的过程中，很容易被微生物污染。当食物中的成分与微生物结合后，此微生物会导致食物逐渐变质、腐烂，从而缩短食物的保质期。只要温度适宜，就会导致微生物繁殖特别快，从而分解食物中的营养分子，让微生物“营养增长”，会让食物发出臭味和酸味，颜色也发生变化。如果人们常吃或者过量吃，对身体是非常有害处的。

　　其实，国家法律允许食品的生产和加工使用食品添加剂，但是要按照相关严格规定走，可以让百姓吃的放心和安全。目前市场上爆出很多厂家在食品生产过程的卫生标准没有有效执行，或者没有按相关规定使用食品添加剂，严重影响到民众的健康，也让人们产生了食用带有防腐剂食品的害怕心理。

　　食品中防腐剂添加过量的危害

　　食品防腐剂是为了保证食品的品质，防止在运输和存储过程中食物变质。但是如果有些商家为了长期保持食物的新鲜度，会超标使用防腐剂，将会带来很大的危害给用户身体，是人类健康的隐形杀手。人食过量，会导致人体骨骼生长缓慢（主要针对小孩），让个骨骼变“酥”（主要针对老人）、食物过敏反应、钙不吸收或者钙的代谢絮乱、腹泻、降低肝肾的解毒能力、增加肾脏负担等危害。

　　我们怎样面对食品中的添加剂

　　在生活中不是所有的微生物对身体是有害处的，我们要区别对待，微生物在工业上有着很广泛的应用，例如：发酵、单细胞蛋白等，这些都是我们日常生活中不可缺少的好朋友。所以我们个人在日常生活中要买正规牌子的食品，他们的食品添加剂的量一般都是严格按照国家标准来的，同时我们也要做食品添加剂的监督者，一旦发现，应该及时向有关食品监督部门报告。但是我们也要注意自己食品添加剂的使用，量的使用好掌握，但是也不可掉以轻心，因为健康和安全才是第一（推荐自己做饭哦，这样才更安全）。

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