割蜜越来越近了，又遇上四位想做土蜂蜜的人。
连意蜂、中蜂、活框、木桶都不会区分的情况下，却沉浸于混乱行业的逆向取胜思维里，畅谈什么机会和风险。
天然食材有个悖论：好好做的没啥名气，名头响的全在倒鸡毛，这是由食材特性和商业属性共同决定的。
就像真正的隐士少人识，满大街跑的全是老神棍。
一位理发师，在店门口贴出通告。
本人是洗剪吹行业的最强专家，凡是不给自己刮脸的客户进店办卡，我郑重承诺永远只为这些会员刮脸。
有一天，理发师从镜子里看见自己胡子拉碴。当他顺手拿起刮胡刀时，有位爱较真的顾客发出灵魂拷问。
如果属于“不给自己刮脸的人”，可以让理发师刮脸。
如果属于“给自己刮脸的人”，就不该让理发师刮脸。
你就是理发师，到底该不该给自己刮脸？
掉进罗素悖论的怪圈，理发师只能狂抽嘴巴子：让你丫再夸大宣传...
天然食材，同样处于罗素悖论之中。
如果“不加工”，可以保持天然的特性。
如果“加工”，就不该再沿用食材名称。
号称天然食材，到底该不该加工？
民以食为天，人类几千年的饮食习惯跨入工业时代。士农工商的职业划分，已经远远无法满足当下节奏。
越来越多的人脱离土地，对食品需求量却更加庞大。面对货通全球的流通贸易，必须统一稳定行业标准。
所以，借用工业指标考核食品优劣。
自家麦子磨成的面粉，出虫烧心的情况很常见。
高筋增白的达标面粉，运往全国可以存放数年。
秦岭一白在往期文章中，详细谈论过自己的观点。本文对此不再赘述，因为在现阶段还拥有自主消费权。
但是在监管、资本、利润夹击下，弹性需求的天然食材沦为三不管地带。
现实生活不同于数学理论，不可能存在绝对真空。
以天然食材为代表的原生食物，几乎全被划分为初级农产品。在这条绿色通道里，可以小范围供给流通。
比如家里有三五亩果园，不用办理资质就可以直接售卖。但是要加工成果汁，没证件就会被列为黑作坊。
因为，这些要符合相关规定。
初级农产品：种植业、畜牧业、渔业未经过加工的产品。
食用农产品：农业活动中直接获得以及经过分拣，去皮，包装等加工，但未改变其基本自然性状和化学性质的产品。
初级农产品包含食用农产品。
工业领域有正牌厂家和山寨仿制，食品行业有龙头企业和中小卖家，这两大阵营就像是水火不容的死对头。
前者在于材料和技术优劣，按照性能指标可以分出高下。后者之间的口水战，长期停留在资质荣誉的层次。
工业指标考核食品行业，却搞出类似三聚氰胺的乌龙事件。
你卖的是三无产品，我这叫初级农产品。
你卖的加工浓缩蜜，我符合国标的要求。
在大流通渠道，商超货架以及线上大平台，只有证码齐全、经过加工达到国标要求的厂家蜂蜜才能上架。
加工后的蜂蜜状态稳定，从青藏高原拉到三亚海岛都很难胀瓶，彻底解决容易发酵变质造成的质量问题。
在小流通渠道，软文推广几乎是驱魔乱舞，以蜂蜜霞为偶像的团伙各显神通，活动套餐动辄高达数千元。
非厂家产品难以监管，网络平台给钱就宣传。在资本、利润的刺激下，让本文开头的外行们也蠢蠢欲动。
但是，他们忽略天然土蜂蜜的两大特性。
各山头蜜源有差异，造成蜂蜜感官形态有区别。面对原本混乱的行业现状，需要用专业知识来答疑解惑。
山民没有结账周期，割蜜称重后当场付全款。面对原本贫困的山里人家，这些收入能让他们开心个把月。
秦岭一白曾说过，天然蜂蜜和厂家蜜没有竞争关系，因为全然不属于同一行业。
最后，除了天然食材自身的悖论，买卖双方也存在悖论。
相信野生高营养的买家，是最容易上当受骗的群体。
不吹嘘野生高营养的卖家，卖良心货也赚不了大钱。
所以，再次奉劝想入此行的朋友。看懂产品背后的天然特性，想想自己会以何种方式在混乱行业中立足。
但愿你们是真心做事，而不是趁机浑水摸鱼吧！
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