早上收到一个提问：当前蜂产品市场很乱，勾兑、添加、掺假等……作为一名消费者，对于蜂蜜的真假好坏无法辨认，你对此有什么意见？
关于蜂蜜的问题，我已经回答过上百条了。然而，每次回答我自己都不太满意，因为文字对实操的影响力很有限，我只能多多回答些，希望能帮到更多喜欢蜂蜜的人吧。
首先，关于蜂蜜的混乱现状，真的要各打50大板.....
一、行业标准
蜂蜜国标是由蜂产品加工企业的龙头老大起草的，所以核心点就是指标！指标！指标！
但指标这个东西，对考核工业品性能很实用，但是对靠天吃饭的农产品有点尴尬。一亩地的水果还有大小之分，何况更天然的蜂蜜？
比如：标准为何规定，蜂蜜达到42度才能上架销售？
小蜜蜂从白垩纪到现在，活了1亿多年都不知道42度是个啥意思，它们只知道蜂蜜成熟就可以封盖了（具体水分值取决于当地气候环境）。
但是，有无良人员喜欢卖水蜜，因为成本低、产量大、挣钱多。但这垃圾玩意在天气热、长途运输到全国各地后，卖不了几天就发酵变质了。
有些人的脑袋是很聪明的，不想办法杜绝水蜜，反而规定必须42度，这样就不会变质。这回好办了，有设备的就加工浓缩。没设备的一边呆着去吧，即便天气给力，摇出了42度以上的自然蜜。你能跟加工的比成本吗？
还有检测的葡糖糖、果糖等营养指标，哪个是造不出来的？当年那啥奶粉，就是光看指标才搞出了那么大的问题。蜂蜜一百多项指标，常检的十几项能说明什么？更何况蜂蜜中还些现代科学证明不了的成分。
我承认对标准喷的有些过分了，像农残、重金属等残留的检测很有意义的。意义就在于：标准是产品最低的门槛，只为确保食品安全。至于品质嘛，别闹了，假货都收拾不完呢，你先这么吃吧。
在指标蜜中，有些假蜜的指标做的比真蜜还真.....
二、消费者
很多消费者也喜欢便宜蜂蜜，还经常抢购那些十几块的蜂蜜。其实蜂蜜的消耗很慢，按一月吃一斤算，好点的土蜂蜜也就一百左右，平均下来一天才3块钱，最重要的是：那效果真好。
其实我也很体谅有的消费者，我每次参展时，都发现很多消费者是抱着试错的心理买蜂蜜。
想吃口蜂蜜吧，假货太多不敢买，
这年头贵的也不一定真啊，那就买个便宜的试下
味道不对的话就扔掉了，反正也损失不了几块钱
所以，在这种低价环境中，怎么可能买到真正好蜂蜜？你想做面膜、想润肠胃、想调理一下、那是一瓶十几块钱，还包邮的蜂蜜能带来的吗？
深层原因是：很多人不懂蜂蜜，更不会鉴别。
说实话，没吃过真蜂蜜的人，想鉴别真的很难。但只要吃过一次真蜂蜜，闻过那种气味，体验过入口糊嘴感，以后辨别蜂蜜会很轻松。
想买真蜂蜜的朋友，给你们三点建议吧。
1.有亲戚朋友养蜂，直接去拿。
2.外面买，别贪图低价便宜。
3.关注很久的陌生人，先买小瓶试吃。
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