来自沥米饭的幸福

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因为明天就要去赶集打菜了，所以今天冰箱里的食物基本已经见底了~

昨天卷爸突发奇想的要煮沥米饭，好吧，所以我们今天有了米汤版的豆腐烧可以吃[呲牙]

什锦豆腐烧（米汤版）

材料：冻豆腐、野生黑木耳、藕粉干、姜丝

做法：木耳和藕粉干提前泡发，泡好木耳撕小朵，炒锅热油，姜丝爆香，下入木耳炒香，再放入冻豆腐轻炒，之后加入藕粉干（因为这玩意容易烂），轻微翻炒两下，最后加入新鲜米汤，煮开之后生抽少许盐调味即可。

TIPS：这次的豆腐烧比较简易，上次加了香菇、竹荪和儿菜，味道更丰富些，材料可以自行增减，不同食材搭配的味道略有不同。用米汤炖菜的好处是汤会非常浓郁，口感不输肉汤，甚至更清新爽滑。

炝炒一青二白（切片版）

材料：莴笋、芜菁（忘了拍了[捂脸]）

做法：非常简单家常，两种菜稍微搭配一下，切片，锅热油爆姜丝，下入菜炒半熟就行。

TIPS：本来这两种菜都是可以生吃的，生吃营养更全面，要炒的话也尽量炒半熟，别炒死了。因为辣椒也属于负面食物，所以最近我们也在减少干辣椒的用量了。

沥米饭，是我们小时候经常吃的饭，也叫镇子饭，用镇子蒸出来的饭带有木桶的清香，在生活中追朔这些古老的方法，对我们自己也是一种滋养。