壮火与少火

《内经》云：壮火之气衰，少火之气壮，壮火食气，气食少火，气味辛甘发散为阳，酸苦涌泄为阴。

人与万物都是阴阳对生的客观存在。所谓阴阳并不限于男女的差别，人的五脏六腑、筋脉、四肢，无论器官，还是系统都具有阴阳两个平衡的对立面。

水为阴，火为阳。火是人身阴阳之气变化的动力，只有达到阴阳调和，人才能保持健康状态。所谓壮火即阳气的能量过大，超出人体正常的耐受程度。好比把锅坐在火上，锅内水不足，便会因加热沸腾消耗殆尽。如蒸米饭，锅中米饭因水烧开而冒气，此时需要改小火慢烧，用不多久香碰喷的米饭便可食用了；如果开锅依然用大火，烧出来的米饭便会糊锅。

人常补养身体，须知壮火食气的道理，过多食用壮阳之类的补益食品或药物，非但于事无补，反而有害身体。

甜的、辣的食品之所以开胃好吃，是因为可生阳气，然而过甜或过辣，非但不生阳气，反而因此而给身体带来很多不利的影响，比如糖尿病、皮肤病。酸、苦之类的东西属阴，可以制约阳气的过盛，但超过一定的用量，一样损害人的身体。

故阴阳之道，天、地、人、万物之道，全在一个度上。