2023节气养生·夏至

夏至是农历二十四节气中的第十个节气，夏天的第四个节气，也是一年中最重要的两大节气之一。一年中有两个养心的大日子：冬至和夏至，它们不仅仅是节气和节气之间的过渡，也是从上半年到下半年之间的一个过渡。冬至一阳生，反之夏至一阴生，夏至阳气升到了顶点后阴气开始慢慢聚集。通常节气前后两天天地之气会有很强烈的交互，所以最近这一周应该多多静养。正好梅雨季节，晴雨不定，外出诸多不便，如非必要可以多在家休息。过几天就是端午节，进入农历五月，暑湿盛行也造成了蚊蝇滋生，大量病原微生物的繁殖。民间所说的五毒月特别要注意静心安神，减少消耗，平时多吃温热的食物防止脾胃虚寒，饮食中多素少荤，避免肠中积热。调整饮食起居，睡好子午觉，《黄帝内经》里说夏天要“无厌于日”，仲夏之月虽然烈日当空，但有条件还是应该在早晚凉快的时候晒晒太阳，让身体储存阳气。

节气养生茶用剥好的生莲子配七年的白毫银针。莲子补中益气、养心安神，是家里一年四季常备的食材。李时珍说，“莲子味甘气温而性啬，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。”最近正是新鲜莲子上市的日子，生莲子性平，适合于清心养胃，平时我们吃煮熟的莲子性温，能安神补气，厚肠胃。剥好的生莲子配白毫银针老茶口感润而清甜。莲子没有太多的苦味，泡过茶的莲子，在吃除了脆脆的口感，还多了几分Q弹。老白茶有解毒功效，能退热祛暑，对夏天的皮疹也有作用。这道茶做法简单，直接用开水冲泡即可。只是剥莲子稍费功夫，但也是个很好的静心过程。

夏至养生餐做了啤酒鸭，皮蛋红米苋和紫菜丝瓜鸭蛋汤。天气热了，人体的阳气浮在体表，脾胃相对虚弱，胃口会变差，这段时间应多吃些蔬菜，食物尽量清淡些。夏天注重养心，鸭肉性味甘、寒，入肺、胃、肾经，具有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热等功效。啤酒鸭加入啤酒后让鸭肉更酥烂，促进血液循环，而且富含烟酸，这是人体内两种重要辅酶成分之一，对心脏有保护作用。这道菜非常适合夏天多吃。

鸭肉切块飞水洗净，加八角，花椒，陈皮，平衡寒性，健脾助消化。食材入砂锅加入一罐啤酒，少许老抽，开大火烧开后小火慢炖，等肉质酥烂之后，加生抽和冰糖收汁起锅。用啤酒煮的鸭肉完全不柴，如果一顿吃不完再热过之后还会更加入味。

皮蛋红米苋有很好的排毒作用，用猪油先煸炒一下皮蛋，然后加入红米苋，等汤汁出来后，加少许盐和糖，这道菜用了猪油口感非常好。

紫菜丝瓜鸭蛋汤用了头水紫菜，非常滑嫩，紫菜中医说它性寒，味甘、咸，能软坚、化痰、散结、清热、利尿、利咽，降血压和补肾养心，营养学研究也证明了它富含蛋白质，维生素 A和C，以及钙磷铁碘等矿物质。鸭蛋能滋阴清热，清肺润燥，也是适合夏天的食物。丝瓜味甘，性凉，具有清热解毒的功效，它还富含膳食纤维，大量的钾和维生素C，这三种食材搭配非常适合夏天。丝瓜也用猪油煸一下，加水下紫菜滚10分钟左右，加入打好的鸭蛋，最后一定记得加些胡椒粉。

夏至节气油配方调油思路考虑保护体内不让湿气和风邪侵入，充分化解吸收水分祛湿，保养心脏，安神助眠。配方中的莱姆气味苦中有甜，清澈浓烈，它是免疫系统的补品,有很好的抗感染和抑菌作用，还能让身心愉快丁香精油中的丁子香酚成分有很强的杀菌、防虫作用，可用来防止壁橱中产生霉菌，也可用做防虫液。它的镇痛效果非常好，尤其对牙痛。迷迭香可以集中注意力改善记忆力，缓解消化问题，增强免疫系统，缓解疼痛。广藿香不仅有很强大的祛湿功能还能促进组织再生，还有镇静助眠作用。夏天的精油当然要用到夏香草，它有强大的抗病毒，抗细菌作用，可以抗感染，增加健康的细胞强度，对身体的各个系统都有帮助。加上平衡作用强大的天竺葵，循环功能强大的丝柏可以防止水肿，最后加上夏威夷檀香，让整瓶精油的味道从高扬变得安静。

夏至阳到极处阴开始生，天地万物的规律就是此消彼长，能够顺应时节饮食起居，节约身体元气就是最好的养生，夏安。