吃饭的底层逻辑

“什么？吃饭还要思考什么逻辑不逻辑？饿了就吃呗！”

且慢，此话虽没错，但是吃饭到底吃什么，你有没有想过呢？

可以是一个苹果果腹，可以是一顿丰盛的满汉全席，可以是一顿精心搭配的营养餐，也可以是毫无营养的垃圾食品。

吃饭，不单单为了填满我们的肠胃，而是借助吃这个动作，来消化吸收“饭”中的营养物质。

我们都知道人体必需的三大物质：碳水化合物、蛋白质、脂肪。健身教练天天叮嘱合理搭配，多吃粗粮、蔬菜，少吃精细加工、油炸等等。

曾经我也一度认为，每日三餐就应该按照这些指南规定的量食用。每天带饭都用小称称量，仔细记录着热量，生怕比例不对，饮食不均。

但是这就是健康的吃饭了吗？

当然不是！这只是浮于表面形式，机械的按照一份说明去吃，完全不明白我们为什么这样搭配去吃。从根本上，弄不清楚吃饭的底层逻辑。

吃饭的底层逻辑很简单，其实就是在给我们身体里的细胞和细菌们输送原材料。我们的人体是一个复杂的建筑。图纸在我们出现的那刻就已经定稿了，牢牢记在我们的基因里。而我们机体内的每一个细胞都在努力完成它们的使命，让我们这座建筑牢固不倒。

我们无法参与具体施工中，唯一能做的，就是源源不断的给它们准备好需要的建筑材料——那就是吃饭。

每个细胞、组织结构功能不一样，所需的建筑原材料也不一样，所以我们要准备丰富的“材料”供其使用。有的需要沙子水泥，有的需要各种管子，有的需要各种漆料，有的需要金属五金件等等，如果我们总是提供单一的原料，或者总是提供残次品，势必会引起罢工，或者勉强使用。长此下去，这座“人体建筑”早晚会变成豆腐渣工程，还没遇到什么台风、地震，自己就倒了。

可以说我们是自己身体的奴隶，我们要听从它的指令，它说缺少什么了，我们就要多吃什么，它说什么伤害到它了，我们就要忌口什么。

由此反推出来：我们体内细胞工作所需要的原料，可以归纳成七大类：碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维和水。

继续上推，这些原料成分来自的食物，我们又可以分为五大类：
1、粮食类——粗粮，细粮，豆类，薯类等；
2、蔬菜类——叶菜类、瓜类、菇类等；
3、水果类——太多了；
4、蛋白质类——瘦肉类（猪、牛、羊、鸡、鸭），蛋类、奶类、海鲜类；
5、油脂类——动物油、植物油、坚果、鱼油等。

我们身体细胞们需要的原料都在这里面了，我们要为了它们而吃掉这些食物！

下一次吃饭或聚餐点菜时，悄悄问问自己的身体“缺少什么原料了？”

满桌的大鱼大肉，是不是应该换个清炒时蔬？那些充满添加剂、食用色素、反式脂肪酸、亚硝酸盐的食物，是不是应该果断的拒绝？

这才应该是我们吃饭时正确的打开方式。