我一直都认为,吃,是一个人一生中最重要的事,没有之一。
从小我就很喜欢吃,我妈告诉我,在我一岁的时候因为偷吃了一斤苹果还拉了肚子。
食物对于每个人都有不同的意义,有的人只为求一日三餐而温饱、有的人为的是追求舌尖的享受、而有的人则喜欢吃故事。
和吃有关的故事,我从小就一直喜欢,最直接的表现就是对各类和吃有关系的影视剧的狂热迷恋。
从《食神》、《料理鼠王》、《天降美食》到《舌尖上的中国》、《人生一串》再到《满汉全席》、《深夜食堂》、《中华小当家》等等,涵盖了电影、电视剧、记录片等各种形式。
一部影片一个故事,心满意足看完后,感觉就像吃了一顿大餐,说它可以就着下饭真的没毛病。
而令我印象最深的,还是影片中的食物。
△《食神》中的叉烧饭 △《料理鼠王》中的蔬菜杂烩 △《天降美食》中的汉堡雨 △《舌尖上的中国》中的诺邓火腿 △《人生一串》中的小凉山猪肉 △《中华小当家》中的麻婆豆腐自媒体发展起来以后,关于食物的公众号很多,而我最后只留下了一个“日食记”,不仅因为叫做姜老刀的作者人长得很有味道很有故事,最主要的还是食物看着非常好吃。
上面的猫是姜老刀收养的小猫,名字叫做“酥饼”,是日食记的吉祥物。
没想到的是,姜老刀对于食物原来真的很有故事。
日食记出了书,作为资深粉丝,我立马买了两本,自己留了一半,另外一本送给了很爱给我们做饭吃的朋友。
读完,很饿、很饱、很暖。
01.关于冬的故事:孤独的酱猪脚
姜老刀的父母是来自大城市的知青,在有了他以后,由于工作繁忙也因为希望他能看到更大的世界,在老刀刚满周岁的时候就把他送到了住在上海的奶奶家。
因为性格的关系,他并没有什么同龄的朋友,陪伴他的是油墩子、酱猪脚、狮子头、油面筋塞肉、排骨年糕等等好吃的。
从小最常做的,就是从家里一溜烟地跑出,一手拿着奶奶做的酱猪脚,另一手捏着彩色粉笔,从弄堂这头跑到那头,满头大汗地一边往嘴里送猪脚,一遍在墙上涂写。
写着写着,顺序就发生了颠倒:酱猪脚涂在了墙上,粉笔送进了嘴里。
小时候的老刀非常孤独,父母不在身边,没有什么朋友,因为借读生的身份与学校的同学也是格格不入。而他的奶奶虽然曾试图理解他,但是鸿沟却无法克服。
最珍贵的记忆就是曾被他不小心涂在弄堂墙上的酱猪脚,外皮的毛一根根去除得很干净,酱油色饱满润泽,骨头连着肉筋的部分最美味,啃完后手黏黏的,洗了手的余味够嗅一下午。
第二天吃午饭,奶奶会拿出前一晚装酱猪脚的冰碗,用勺子把猪蹄冻码在碗里,看着它随着白气丝丝融化在热米饭里,再大口开吃,那是世上最美妙的滋味。
可是,奶奶再也不会坐在门口等他了。
02.关于春的故事:二分之一的泡面
老刀收养了一只名叫小刀的金毛,现在已经十多岁,很老了。
第一次见到小刀的时候,它一岁多。据说它的前主人因为老婆生孩子,或许还有其他原因,将它退回了宠物店。
每天下班老刀经过的时候,都能看到它落寞地在笼子里看着窗外,似乎很久都找不到新主人。
于是,老刀把小刀领会了家。
慢慢的,老刀渐渐发现小刀和其他狗的区别。
它虽然亲人,却很怕被拥抱,总会挣开你的手臂,也不给摸肚子,更不用说背朝地平躺了。
放在桌子上的外卖或其他事物,即使它能够轻松够到,也绝不会吃。它也不敢自己上车,哪怕老刀背后托着,也要尝试很久才可以。
老刀可以感受到,它的乖巧谨慎中,有很多或许是出于它的自我保护。虽然相伴多年,但小刀心理的某处,仍对人怀有戒备,无法全心全意的接受一个人。
而这样的小刀,默默陪老刀度过了最动荡的年纪。乐队解散,找工作,辞职跟家人闹翻,自己开工作室……也曾有过一段状态最差的日子。
一次老刀拖着疲惫不堪的身体回到家,因为图省力,遛狗时没有牵引。而一条短信的功夫,小刀失踪了……
寻找了很久都未果,心灰意冷的老刀回到家里却惊讶的看到小刀正趴在家门口等他,站起来,冲他摇了摇尾巴。
小刀老了以后,老刀开始想法设法让它的晚年过的开心。
除了狗粮,老刀会用白水煮牛肉,一边把肉晾凉,一边拿牛肉汤来做部队锅,锅里加上泡菜、辣酱、午餐肉、豆腐、白萝卜,放上方便面饼,有条件再加一片芝士,打个蛋,无可挑剔的丰盛。
等他把面做完,晾着的牛肉也早已不烫了。于是小刀吃肉,老刀吃面。
知道小刀来历的朋友曾经问老刀,小刀也许永远都会对他有所保留,会不会让他觉得遗憾?
老刀并不在意,在那个最疲惫的深夜里,它愿意在门口等他,即使是离他小半步的位置。
生而在世,能遇上温柔的灵魂,相伴走过一段,即使平淡如水,也已是幸运。
03.关于我的故事:西红柿黄瓜鸡蛋料理
老刀的故事当然没有讲完,事实上还有很多,新年鸡汤面、耳光炒饭、一只蛋饺、彩虹蛋糕、酥饼的鲔鱼蛋杯、摇滚的番茄打卤面、落幕的糟肉花卷、猫背鱼片粥、凉面和小排、等你长大的青菜、人生菜单牛肉面、落满星星的水信玄饼、猫岛鱼之味、疗伤的卡斯特拉、说再见烤肉……每一种食物,都是一个故事。
老刀在用喜欢的方式,吃一生。
而我,也有自己的一生,需要吃。
大概是小学三年级的时候,我爸由于工作的原因去到山东出差一个月。
家里只剩下我和我妈,正值暑假,我妈白天上班,而我自然是在家里或者外面疯玩。
平时,我妈晚上6点前就会回家,开始给我做饭。而有一天,直到晚上8点还没有回来。
那个年代手机还是奢侈品,而我也并不知道我妈工作地方的公用电话号码,无奈,我只能边看电视边在家里等着。
也不知道一个小孩子哪里来的那么多想法,等着等着我就开始胡思乱想起来。
各种可怕的场景在我脑海里浮现,终于,我开始嚎啕大哭,一边喊着:“妈啊……妈啊……你在哪里啊……”。
哭着哭着,我妈回来了。
看到我这个样子,她真是哭笑不得,赶紧一边哄我,一边开始做饭,那一晚,吃完饭已经将近十点了,手机还没普及的年代里,十点相对来说已经算是半夜了。
我妈是因为加班才回来晚的,怕我等着急,也怕我饿着,赶紧骑车往家走,路过不好的道路还不小心摔了一脚。
我心里默默念叨,明晚,我要给她做饭吃。
到了第二天晚上,在我妈下班回来前,我开始犯愁了,到底做什么呢?
看着家里剩下的菜,西红柿、鸡蛋、黄瓜,我愁眉不展。
在我的印象中,只有三菜一汤,才是标准的晚饭。
苦思冥想后,我终于试着开始动手,一个三年级的小孩用着煤气的灶台,拿着刀各种比划,现在想想,居然还有点后怕。
但是,那个时候的我,最后成功的做出了三菜一汤。
三菜是西红柿炒鸡蛋、鸡蛋炒黄瓜、黄瓜炒西红柿,一汤则是西红柿黄瓜鸡蛋汤。
我妈回来后,看着一桌子的饭菜,又是感动,又是哭笑不得……
到了现在,味道做的怎么样,我已经不记得了。但我觉得,应该做的味道还好,因为我妈吃的挺香。
吃饭是一个人一生当中最重要的事。
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