每一天我们都被新式超级节食法，以及新的瘦身风尚轮番轰炸。一些食品据说能帮助我们减重，还有一些则是热量极高，然而减肥仍是极其难以达成的一件事，每天都有千百万人尝试瘦身，但以失败告终。到底怎样才有效呢？
我们了解了最新的科学研究，揭示真正有效的减肥方法。我们明白了为什么粥羹有可能成为轻松减肥的关键？为什么在睡眠中也能消耗脂肪？我们还发现了哪些食物能让饱腹感持续更长时间？
很多人认为很快的减肥方法是少吃几顿饭，从而减少热量摄入，但这并不起效。在生理上，我们对某种食物的渴望，在饥饿时会更加强烈。如果你不吃早饭，饥肠辘辘，你的大脑就会想办法进行补偿，促使你对高热量食物产生渴望，这可是节食的大忌。这是因为你的大脑，在对一个强烈的信号作出反应，信号来自一种叫做脑肠肽的激素。当我们的胃排空后，脑肠肽就会向大脑发出信息“赶快喂饱我”，引发我们对高热量食品的强烈渴望，以便进行补偿。 只要看到高热量的食物，大脑就会说太棒了，吃掉它，快把它解决掉。
减肥的第一个要诀就是不要减少正餐次数。因为我们的大脑会做出原始的反应，让我们渴望高热量、高脂肪的食物，以进行补偿，而意志力可能不足以战胜这种渴求。所以还是恢复一日三餐吗？还有一个简单的，要求能让人轻松减少食量，把餐盘从12寸改为10寸，你可能减少吃22%的食物。但凡食物摆在面前，即使吃饱了，也不会停止，如果想在吃饱之后不再继续吃，只要改用较小的餐盘就行了，你放在盘子上的食物会更少，最终就可能少吃22%。
不过这不只是餐盘的大小，你还必须知道该在盘中放什么东西，需要计算卡路里。事实如果你在喜欢的食物中全部选择较低热量的食物，你可能把每天的热量摄入减少一半，无需费力便可以减轻体重。
食物中的一些小小改变，能让你的腰围大有不同，开始计算热量摄入吧。如果知道应该避开那些高热量食品，你就能在吃好的同时又不变胖。
每天都有无数人尝试减肥，而失败原因往往是他们无法坚持节食。这其中的关键是避免感觉饥饿，方法就是避免阵发性饥饿感。阵发性饥饿感的出现，是由于胃部排空或缩小，这会促使脑肠肽向大脑发送信息，说你需要更多食物，但利用一些聪明的方法，你可以欺骗大脑排除阵发饥饿感
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