回忆童年系列 ——压面条

　　上小学三年级的时候，我就已经会压面条了。从我学会压面条起，只要我在家，家里的面条基本上都是我压的。

　　家里姊妹四个，老爸老妈管理着12亩地，起早贪黑的，从来没个停歇，特别劳苦。我从小学一年级起，就能感觉爸爸妈妈非常辛苦，所以一回到家里就帮忙干活。没柴了去柴垛里拽柴火，没水了挑水，没力气了，就拎起半桶，也要把水缸里加满水，因为我做了，我的爹妈就不用做了。

　　还有就是做饭问题，爹妈一忙起来，很晚了还没回家，姐姐会做面条，压面条也是姐姐压的，我充其量只是助理。

　　我上三年级的时候，我学会了压面条。首先学着姐姐的做法在面里加少量水，和匀，既不能太软，软了粘机器；又不能太硬，硬了我压不懂，摇起来死沉死沉的，好像坠了个千金石一般。真理来自于实践，慢慢地，和的面像个样了，压起来也顺手了。由于没有什么力气，我就用双手摇，忙得满头大汗，有时汗珠不小心就掉进面片里面了，这不是”汗滴禾下土”，而是“汗滴面条里”，即便是这样，还是蛮开心的，想到能帮爹妈和姐姐的忙，想到自己对家庭有点用处，就有使不完的劲儿啊，真像妈妈说的“力是奴才，不使不出来”。

　　学会压面条后，我基本承包了这份工作，而且还让这工作充满创意和快乐。

　　我做过手工豆面条，这个估计大家没有这样做过。由于妈妈爱吃豆面条，有时候又没有及时打绿豆面，怎么办呢？在绿豆刚能采摘的时候，我专门摘青绿豆角。摘一大把青绿豆角，再把它剥开，剥出里边青色的豆子，把它们和面活在一起，然后一遍又一遍的压啊，功夫要下到普通面条的两三倍，最后压成一个整体豆绿色铺满了整个面片，压出来的面条呈绿色，散发出新绿豆的香味。用小葱拌一些小磨油然后加一点荆菜，再放点苋菜做出来的面条，别有一番滋味。

　　后来，家里有鸡蛋了，我做过鸡蛋面，就是把鸡蛋直接与水一起和进面里，然后压成面条，这样面条吃起来比较劲道，有营养。大家都说好吃。

　　我压面条，学做饭，是为了母亲的微笑，为了减轻他们的负担；爹妈在外劳作，是为了大地的丰收，为了孩子们衣食富足。

　　感恩爹妈，我乐意给您做面条，乐意给您做豆面条。

　

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