几盘“变味”的川菜

作者: 灰来灰去的猫 | 来源:发表于2023-11-08 13:21 被阅读0次

      英子在座位上坐立不安,今天明明立冬了,气温却高得实在有些反常,几口饭菜下去,背心已然出了汗。想把棉衣外套脱了,可里面的打底衣太单薄,又怕着凉,只能无奈的捂着,仍由汗水浸透头发,顺着额头的发丝流淌下来。

      “这鱼香肉丝怎么这么甜,不应该是辣的吗?”坐在一旁的燕子大叫起来。

      “对,太甜了,还有这个泡椒炒鸡杂也不新鲜,有股奇怪的味道。”原本低着头专注的看手机的小梅抬起了头,伸出手中的筷子尝了一口。

      正同兰姐激烈地讨论问题的小芸瞧了一眼服务员刚端上来的菜,眉毛一皱,“呀,那这个红烧茄子怕不是也甜得很吧。”

      “还好,这个茄子的味道勉强合我的口味,就是油了点。”兰姐又夹了一筷子茄子到自己碗里面。

      “我觉得这个酸菜粉丝汤就像方便面的味道。”

      “对,对,对,就是那个什么酸菜方便面来着。”

      大家七嘴八舌的评论着端上来的菜,完全没有注意到英子的脸色已经变了。

      “莫非只有我一个人觉得这些菜的味道是正常的吗?我承认这家餐馆厨师的水平很一般,上菜速度也慢,可就是出来随便吃个中午饭而已,要求不要太高,至于这样对它品头论足吗,再说刚刚你们不是也同意来吃川菜的嘛......”

      英子越想越觉得郁闷,嘴里面的饭菜顿时变得索然无味,于是停下了筷子,喝起了茶。

      半小时前,由于食堂今天开门得出奇的晚,在饥饿的“攒动下”,英子和平日关系较好的几名同事决定出去周边“觅食”。

      单位所在的新城区建立时间不长,地广人稀,马路宽敞倒是方便出行,欠缺的就是烟火气。周边像样的餐饮店很少。一路上放眼望去,无非是些牛羊肉粉、天津小笼包、酸辣烫、黑豆花火锅,辣子鸡火锅之类的,典型的“美食荒漠”。

      眼见着午间休息时间快结束,近处的一排店铺都要走完了,大家还没做出吃什么的决定,英子看见不远处有家新开的川菜馆,便提议去那里吃。大家觉得新鲜,便同意了。

      英子的老家紧挨着四川省,从小吃的菜的口味和川菜几乎一模一样,特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓,什么酸辣土豆丝、鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐,都是饭桌上的常客。而工作地方的烹饪以黔味、川味为主,兼以广味,当地人喜糟辣、糍粑辣、豆豉辣、酸汤,常吃的菜有辣子鸡、牛羊肉火锅、红焖排骨、烙锅等。所以,英子习以为常的口味在别人口中却成为了“怪味”,难怪会出现今天这起“闹剧”。

      想到这里,英子瞬间释怀了,在心里暗自责怪自己也未免太敏感,看了一眼桌上,不知不觉中菜已经被消灭得差不多了,“咦,这几个家伙嘴上说着不好吃,胃却很老实,都不给我留点。”英子拿起筷子,就着鱼香肉丝,把碗里剩下的饭吃完。

      回去单位的路上,英子抬头看了一眼天上,初冬暖阳,天空清澈湛蓝,白云悠悠,十分美丽。

      英子内心有点酸酸的,百感交集,有些想家了......

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