髙脂肪类食物
脂肪在体内氧化过程中能产生酮体，而过多的酮体对关节有较强的剌激作用，患者不宜多食用髙脂肪类食物。牛奶、羊奶等奶类和花生、巧克力、干酪、奶糖等属含酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸的食物，因可产生致关节炎的介质前列腺素、白三烯、酪氨酸激酶自身抗体及抗牛奶IgE抗体等，易致过敏而引起关节炎加重、复发或恶化。髙动物脂肪和髙胆固醇食物所产生的酮体、酸类、花生四烯酸代谢产物和炎症介质等可抑制T淋巴细胞功能，易引起和加重关节疼痛、肿胀、骨质脱钙疏松与关节破坏。因此，红肉因含有髙脂肪和髙蛋白而导致炎症加重。
海产类食物
如海带、海参、海鱼、海虾等，因其中含有尿酸，被人体吸收后，能在关节中形成尿酸盐结晶，使关节症状加重。
过酸、过咸类食物
酸性食物摄人过多，超过体内正常的酸碱度值，则会使体内酸碱度值一过性偏髙，使乳酸分泌增多，且消耗体内一定量的钙、镁等离子，从而加重症状。同样，过咸的食物会使体内钠离子增多，由此加重患者的症状。
含糖量髙的食物
糖类易致过敏，可促进人体产生细胞活素类等炎症前化学物质，加重关节滑膜炎的发展，易引起关节肿胀和疼痛加重。此外，研究结果表明，爱吃甜食的后果之-----肥胖是一个较强的类风湿关节炎独立危险因素。目前，尚不清楚肥胖导致类风湿关节炎风险增加的潜在机制，炎症很可能是介导因素之一。内脏脂肪会分泌促炎性细胞因子，从而引起c反应蛋白、肿瘤坏死因子-a及其他全身性炎症的生物标志物水平上升。
咖啡、茶和酒等饮料
咖啡及茶会影响铁质的吸收，不要摄取太多或太浓，最好于饭后2小时再饮用。饮酒可增加炎症反应。研究表明，饮酒的“最佳剂量”是每日175〜355毫升啤酒(或75〜150毫升葡萄酒，或20-45毫升白酒)，若超过这一标准，妇女患类风湿关节炎的风险可增加63%。
茄属植物:如茄子可加重类风湿关节炎症状。
食物过敏:轻微的乳糖不耐受可削弱免疫系统。
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