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花艺教程|花店经营中遇到的实际问题及解答~

花艺教程|花店经营中遇到的实际问题及解答~

作者: 花艺插花知识分享 | 来源:发表于2020-01-31 16:39 被阅读0次

    或许你还在观察花店前景,或许你的花店已在筹备,或许你的花店已经开业了……

    无论你现在是怎样的情况,接下来的内容,对你来说都会是很有价值的!

    问题一:花店的前期选址考察是非常重要的,除了考虑租金转让费的问题外,也要提前考察客源。

    花店最好别选客源类型单一的地方。比如说选择的是大学周边的话,而这个大学附近又没有其他的居民区、商场,客源基本就是教师、学生。而大学生消费能力有限,在寒暑假时还会大量回家,造成销售“空档”,是很不合适的地点,再加上租金高昂,如果线上做的也一般的话,只能考虑更换花店地址了。

    问题二:首先要明确花材的损耗情况到底是怎么样的,这就需要详细记账,明确进货的时间和花费、销售的时间和价格,每天的营业额等。

    拿月花来举例,做月花是要引导客户在指定日期来取花的,而不是由着客人性子选择任意日期取花,这样会造成花材的浪费。你可以给出月花方案A、B,指定日期给客户选择,从而固定取花日。

    其次,月花搭配要考虑成本,随着季节周期变化,在保证搭配出的花好看的情况下,优先选择应季的花材,节约成本。

    最后,记住月花应该是固定客户引流的产品。

    问题三:当周围花店比较多时,你需要制造差异化,为你的花店打造出“特色”。

    比如同样是做开业花篮,可以加一些不太常见,与众不同的花材或者很有新意的装饰,制造出不同的感觉,让客人觉得买你家的更与众不同,更实惠。

    而时刻关注行业动态,制造一些适用的新类型作品,也可以让你的花店在竞争中脱颖而出。

    问题四:要学会适当拒绝,一昧的走低价路线只会让客人觉得LOW,反而砍价更厉害,长此以往反而容易倒闭。

    花店老板也要有自己的“原则”,尝试培养客户的品味,引领他们心理,不要完全被客人带着跑。

    问题五:如果养花的流程没有问题,那么要考虑是不是进货渠道那边有问题,买到了冷冻货。

    所谓的冷冻货,就是供货商提前囤货,而为了保鲜把花放到了冷库里很久。这样的花乍看之下很新鲜,但是到常温下往往养不久,容易出现枯萎垂头。颜色变淡的问题。

    你可以选择谨慎查看花材、更换进货渠道,暂时不进这类花材等方法规避。

    问题六:就像前面提到过的,要减少花材损耗,你首先要做的是明确损耗情况,即详细记录每天的花材进货、销售、损耗。

    这样能帮助你把握一段时间内的销售情况,对接下来进多少货最合适做出判断。

    而那些真的多出来的花材,你也要想办法利用,比如做一些小的花艺作品当小型花礼卖。如果卖不出去,做些小装饰放店内用于宣传,或者当成活动回馈送给老客户以增加客户粘性。

    问题七:跟蛋糕店之类的店铺进行合作引流时,最好不要采用“你给我介绍客户,我给你回馈”的引流方式,这个方法往往效果不会太好。

    比较简单直接的方式是以稍低但是你也有赚的价格把花给蛋糕店,让对方自己去卖。

    问题八:卖散花要注意以下两个问题。

    第一是时间地点选择,要确定该地点会出现的客户类型,以及他们的行动时间规律。比如去居民区卖花,可以选择下班期间,也就是17:30-20:00点左右。

    第二是售卖产品选择。通常来说人们都不会给路边卖的花以“高档”的印象,所以选择产品时,不要卖那些价格很高的大型花。另外,如果是在居民区卖花,因为很多人买花是想放回家放花瓶装饰的,包装好的花束售卖效果不一定比搭配好的散花好。

    上面这些问题,有没有帮你解答一些困惑呢?

    导读:2020年最新版 花艺插花专业教程

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