墨鱼蛋+肉蒸蛋

蒸烤箱蒸的。

共3层，肉沫居下、墨鱼蛋居中、鸡蛋居上，鲜香美味又营养！！

一、材料： 

五花肉一小块（我比较喜欢五花肉，肥瘦相间） 、墨鱼蛋、鸡蛋1个 

料酒、美味鲜、生姜 。

二、过程： 

1、墨鱼蛋平时放冷冻，取出时不用解冻，直接抓6个左右出来，其余放回冷冻。

2、取出部分放水中泡着，隔三差五倒了再泡水，因为这种比较咸，多泡几次味道淡些口感更好。

3、五花肉和一点生姜，一起绞成肉泥。最好自己家有这种简单的料理机，做水饺啥的都方便。倒入料酒和美味鲜腌着。美味鲜就一丢丢，否则咸死你。 

4、依次把肉泥铺开，上铺放墨鱼蛋，再倒入鸡蛋液。一般外面吃都是整个鸡蛋，熟后蛋黄很干和其它不融合，个人喜欢鸡蛋液，全渗入铺开。 

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5、盖上保鲜膜，放入蒸箱，100度15-18分钟。保鲜膜主要为了蒸的时候不要太多水蒸气影响口感。

好了，享受美食吧～～～