饮食人生

酸甜苦辣咸，人生五味全。

酸，一个奇特的味道。经常有酸掉牙之说，可见其威力之大。相爱之人争风吃醋的醋酸，含辛茹苦养育儿女的辛酸，年华逝去碌碌无为的心酸。但正是因为有了酸味，人生才变得更加有意思。它确实很奇特，就像西湖醋鱼和豆汁一般，喜欢的人很喜欢，不喜欢的人却难以下咽。生活中，饮食中都需要适当的酸，就像吃饺子时，不蘸醋可能会觉得问道淡，但是多了，也一样影响口感。

甜，令人向往的味道，甜蜜、甜美、甜香，似乎与甜搭配的都是最美的文字，让人心旷神怡。提到甜字，让人想起来各种甜品，那是一种美妙的感受。但是不能过分追求它，因为过份的甜就会让人觉得很腻，反胃。我们需要的是杏仁豆腐，双皮奶那种微微的甜，却一只缠绕舌尖，回味悠长。

苦，曾觉得最可怕的味道，饥寒交迫叫苦，心焦郁结也是苦，亡命天涯更是苦。但其实苦并没有那么可怕，苦瓜虾仁，凉拌苦瓜，淡淡的苦味给你解了油腻，让你有种清新之感。还记得小时候喝的苦瓜白萝卜水，那是真的苦，但是几天过后，就不再上火了。再回想这高中三年的生活。也明白了“吃得苦中苦，方为人上人”“苦尽甘来”

辣，令人疯狂的味道，唇齿留香的重庆火锅、集鲜香于一体的麻辣小龙虾……让爱辣之人欲罢不能。先给你一种刺激，然后让你不知不觉的上瘾，最终形成一种依赖，这就是辣的魅力所在。辣是一种态度，更是一种格调，人生无辣不欢。但是，记住，如果你不能吃辣，切勿勉强，因为平平淡淡这是真，如果不是“吃辣体质”，无异于飞蛾扑火。

咸，多则不行，少则不可，咸淡适中才是菜品的最高境界。中餐里面，盐是必需品，煎炒烹炸，焖溜熬炖，甚至，去腥也需要盐。就像烧牛肉，一道典型的菜就是如此。生活亦如此，工作咸了，压力倍增；感情咸了，分道扬镳。但是如果淡了，就会让你觉得生活无趣，也是不可取的。只有不咸不淡，味道刚刚好，才是人生最佳状态。

有人讲：“香和臭是不是味道？”在我看来，不是。举个例子，臭豆腐，闻着臭吃着香。这是味道吗？香味其实指的是咸辣。臭味也是几种味道混合后产生的，所以归根结底，还是这五味。

中医讲五味入五脏，“酸入肝，甘入脾，苦入心，辛入肺，咸入肾”，五味适度护五脏，五味偏嗜伤五脏，五味调和五脏才能和谐平衡。

五味调和，我非常认同，因为我自己也懂些这个，明白其中道理。但是我想说，饮食人生，只有自己清楚自己的喜好取向。五味调和是必须的，这个我承认，但不要听别人说什么要五味俱全，要如何如何，如果你很能吃辣，身体OK，那你就放肆去吃。如果你口味重，那就适量多放些盐，因为吃盐多了，你可以去通过别的调整，但是吃饭时让你不愉悦，就无法弥补了。

人活一世，饮食人生，五味随心，皆在自己