这几天喜欢上黄豆排骨海带汤,做法简单,营养丰富。
一大早就把黄豆和海带用水泡上,准备出去小区门口的超市购买新鲜排骨,发现经常出入的门口上锁了,电子门也没了反应,看到一张通知单贴在栅栏门上,只留下了东门处一个出入口。
转头走去东门,才知道中山与珠海交界处的三乡镇发现一个阳性病例。小区里的进出都要扫码测温。
去超市的路上,打开本地新闻浏览,全省几千个感染者的源头,有三分之二都是来自境外。
每一次发现有从疫区进入的人员,都会全市核酸检测,出入慎行。一切的谨慎与繁复防控措施,都是对所有人的安全着想。
买回排骨以后,出水备用,把泡好的黄豆和海带冲洗几次,把海带切成自己喜欢的形状。有的人喜欢把海带切成菱形,而我喜欢切成长条样然后再打个结扔到汤煲里,再放几片生姜,所有材料一起大火煲开小火慢炖,一个小时就可以了。
还有,肉类的汤料一定要新鲜,味道才够鲜美,汤底奶白色,香气更浓郁。
不出家门的时候,是洗手做羹汤最好的日常。

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