企业食堂

企业食堂

企业食堂，这是一个没有任何矫情的地方。

除了白色照明光源，没有任何勾起食欲的黄色光，没有渲染食物卖相的红色光，没有营造气氛的任何其他颜色的光，简洁的不需要丝毫的造作。

或许这里所有吃饭的人，从来没有人会去留意天花板上装的是什么样子的灯。从功能的角度讲，只有“有电”和“停电”，“亮”与“黑”，“看见”与“看不见”的区别。

这里吃饭的人，就是吃饭。不需要装作吃饭的样子，写字、看书、打电话、刷视频、回信息、自拍……

是的，饭点，连接打电话都很少。

食物完成了它最本真的价值―充饥。不管是车间劳作，还是办公室行政，吃饭就是一天工作的内容。尤其是三班倒的工人，不需要看在乎菜品的颜色搭配，不需要在意营养组合，不需要摆盘漂不漂亮……扎扎实实的几个菜，公道的刷卡数字，就够了。填饱肚子，充电满格，继续工作。

所以，食物是幸福的，没有人拿着筷子刀叉，皱着眉头无病呻吟。而是一口一口顺畅地通过口腔，有力地经过喉管吞咽，流利地到达肠胃，而这一切经由神经传递，大写的“满足”在眉宇之间，嘴角荡起的是平和与安宁。

食物得到了重视的对待。

没有高谈阔论，在点餐排队时会有点头招呼或是简短问候。没有什么需要高谈阔论的，用事实说话，靠技术吃饭，一是一，二是二，有问题，车间现场见，辩论无用。

所以，吃饭，就认真吃饭。

也没有人会在食堂停留很久，来了，走了。很快，桌面上已经清空，干净无一物。

有时，会有一两只调皮的麻雀从旁边高大茂密的树林里，穿过窗户，飞进来。在地上，桌角边，桌子的横档上，跳跃。和着窗户透进来的光，羽毛都有一层淡淡的金色。

偶尔的一两颗米饭，让它愉快地又怯生生环顾四周，叫出几声。

窗外树梢里的知了就没有这样的胆识，不敢露面，只是一个劲儿地“热啊――热啊――”

其实，企业食堂的厨师都是大神。

他们最谙食物的本性，还原食物与味蕾和肠胃的亲密关系，不靠浮夸想象意淫。

曾经北方的一个师傅，面点做的很好。有时周末有点空闲，打面拈饺子，皮儿麦香足，陷肚子滚圆。有员工一口气吃下70个，那是对师傅最大的褒奖。

每次去这个厂，不管是午餐还是晚餐，都问师傅，还有没有馒头，上一盘。

整个工业区都知晓他的面点和厨艺，有人陆陆续续混进来吃饭，后来实在太多人，索性就开辟了一个区域，给外厂人就餐，避开本厂的就餐时间。

那个宏达的场面，让本厂工人看着就觉自豪。

企业里三班倒，夜里12点交接班。有个师傅夜宵做的不错，于是，夜里12点，食堂依然一派火力全开的场面。下了班的吃了满足回家，来上班的吃了精神抖擞。那时，我大着肚子，夜里12点就下楼混个食堂，“一人吃两人补”，补完了好生休息。

后来，公务接待餐也放在了食堂。于是，师傅的技能就要求高起来。要短时间摆出一桌饭店级别的菜，形式感和口感就更高了。

哪个企业要到外面去请客吃饭公务餐，说明这个企业的食堂不够格。

每年混个企业食堂，掐指一算，已经十六七年了。

感情深，一口闷。

备午餐的菜品

---

我是丁若木，相信叙事的力量。

坚持叙说296天，坚持锻炼281天。