“肥，多肉也。”形容肌肉豐滿，體型大，並非指脂肪多。
“胖，半體肉也。”本意是古代祭祀時奉獻的半扇肉，引申為寬大。
《說文》：“肥，多肉也”。肥恰恰是形容肌肉多的一個詞
《素問·奇病論篇》說：“此肥美之所發也，此人必數食甘美而多肥也，肥者令人內熱，甘者令人中滿，故其氣上溢，轉為消渴。”說的是富貴人家飲食甜膩、多肉，結果身體內部產生毒熱，腹部脹滿，導致消渴病——類似今天的糖尿病，能吃、能喝、能尿，就是不長肉。
《內經》中的“肥”字是形容肌肉豐滿、體形大，皮革充盈的人，不是指脂肪多。今天肥胖的意思，古人叫做脂肥或膏腴，類似的還有豐滿、豐盈。腧穴中的足陽明胃經的絡穴豐隆，善於化痰降脂，是減肥的要穴。
《說文》：“胖，半體肉也”。“胖”的本義是古代祭祀時貢獻的半體牲畜，也就是半扇肉。後來引申為寬大。肥的反義詞是瘦或瘠，胖的反義詞應該是幹癟。
胖還用來形容水腫、脹滿。俗話說，男怕穿靴，女怕戴帽，說的就是男人怕從腳上腫起來，女人怕從臉上開始浮腫。其實無論男女，出現水腫都是心腎功能衰竭的表現，只不過心臟病一般表現為下肢水腫，腎病表現為面目浮腫。更不用說肝硬化腹水，腫的是肚子，有的連肚臍也會頂出來。
說去水腫，就不能不說說時下流行的所謂科學方法，讓人不分青紅皂白，早上起來先灌幾杯水。這種邏輯實在是害人不淺，有的人喝完腹瀉，被稱為通便；有的喝完就憋不住小便，導致尿頻尿急；有人不拉也不溺，水在腸胃裏晃蕩，一摸全是水鳴音；有的就開始浮腫、從眼泡浮腫，所謂喝水也長肉，其實就是喝水導致水腫。這些人一伸出舌頭，就像狗一樣能夠滴答滴答流水，舌頭也是種大得兩側布滿了齒痕。當中有人確實有冠心病或腎臟病，有的尚處初期發展中，中醫稱之為水毒。
治療水毒，首先要停止灌水，本著不渴不喝，渴必熱飲，飲必三口的原則。
肥胖的人都是體形豐盈碩大，但內容不同。脂肪多的人古人稱為膏人，縱腹垂腴，就是現在挺著啤酒肚、頂著一張圓臉蛋的人；肌肉多的人，古人稱為肉人，這些人體型豐滿，但上下均勻，沒有贅肉；還有一種人體型不大，但脂肪堅實，肌肉強悍，古人稱為肥人，也叫做脂人。胖人可能是脂肪多或者肉多，也有可能是水腫、脹氣的人。
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