苜蓿

这种植物可以当菜吃，本地早市上偶尔有卖，但人们似乎不怎么认它，也许是地域之差吧。据说这种菜是张骞出使西域带回来的，原产地为大宛国。可是现在处处田野有之，陕西、甘肃一带亦有人种之。

李时珍《本草纲目》讲，称其结小荚圆偏，旋转有刺，数荚累累，老则黑色，内有米如穄米，可以为饭，亦可酿酒。

其气味：苦，平，涩，无毒。

主治：安中利人，可久食。利五脏，轻身健人，洗去脾胃间邪热气，通小肠诸恶热毒，煮和酱食，亦可作羹。利大小畅，干食益人。