双椒鲜锅兔

之前过年时定的目标就是疫情之后要吃得去痔疮科挂号，
那么咱们先上点硬菜

食材

• 兔肉
• 料酒、啤酒、姜、蒜、小米辣、泡椒、干辣椒、花椒、葱、各种香料（香叶、八角这些）等

• 仔姜、小青椒、芹菜

  
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步骤

1. 腌制兔肉，倒入料酒，盐，姜，生抽，花椒腌制，淀粉。
2. 配料以及配菜切好
3. 先把肉过一次油，捞起
4. 炒料，锅里放足够量的油，油热了之后，往里面倒入姜、蒜、小米辣、泡椒、干辣椒、花椒、各种香料，炒出味道后，加适量水。
5. 料炒出香味后，倒入兔肉，翻煮一下后倒入适量啤酒，最后加入配菜

6. 出锅，撒上葱花

   
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加配料.JPG 倒入适量啤酒.JPG 加入配菜.JPG
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