我们每个人心里都有一个咖啡梦，梦想着自己能开一家温馨香气弥漫的咖啡店。
亦是一个旅行梦，开着自己的改装车，开到哪，停到哪，领略当地特色文化，小吃。
那些我们很冒险的梦，看起来神秘而又遥不可及，其实离我们很近~
今天要分享的就是这一位“海边女孩的咖啡自驾梦”和“咖啡店梦”
认识Fenny，是年初在沙龙推文里看见咖啡车的推文才认识，一直在朋友圈在佛山、广州出车，上周六她给了微信说她在揭阳的克度咖啡，叫我一起过去玩。
到了Cato Coffee，我先问了卓奇，你们怎么认识的？
他说，之前不认识的啊，就在前一个晚上，Fenny搜到了他们店，踩了共享单车过来店里喝咖啡，聊天后知道她是开咖啡车来揭阳的，于是临时约好，第二天咖啡车就出现在店门口了。
卓奇说完，就帮Fenny一起调研磨，看流速，换豆子，改进浓缩，“五菱”咖啡店就这样开张了。
“海边女孩的咖啡自驾梦”
在国外改装咖啡车很受欢迎，INS上甚至有专门的话题区，而在国内，车尾箱卖咖啡的不少，但是真正意义上的车辆改造却寥寥无几。
与平时常见快闪型的“咖啡车”不同，这真的是一辆能够跋山涉水的真车。在有限的经费里，Fenny选择了一台五菱小货车，和设计房车的师傅一起进行改造，车后门打开就是吧台，吧台的供电可以外接电源，也可以使用小型发动机。
吧台上齐整的意式咖啡机，磨豆机，而吧台底下可以放置桶装水，这样水龙头就可以洗杯子。
喜欢喝咖啡，喜欢旅行，从突发奇想到整辆车的改造完成只用了一个月的时间，然后就开着咖啡车出发了。这次从湛江走到揭阳，长条形的广东版图，虽然还没有出省，但是800多公里的距离，比青岛到上海还要远。
从小在海边长大的Fenny，接下来的旅行计划是一直沿海北上，厦门，福州，再到江浙沪。
梦想很丰满，现实常常会很骨感。聊天之间，总是离不开“工作”，“费用”，“安全”，“未来”...这些世俗的问题。
“我并没有很确定的计划在一个城市呆多久，可能有一些城市会常住一段时间。
她之前是做健身的，如果卖咖啡的收入不够，就试试去健身房或者咖啡馆打工，也想过在网上卖旅行途中一些城市的特产小吃。
旅行才刚开始，还没真正走出省，以后遇到问题再解决。至于未来，可能会回到顺德开一间咖啡馆吧，等去完自己的目的地后再打算。
没有把咖啡车旅行当成是一种噱头，也没有要刻意去宣传。看重的还是个人的旅行，除了卖咖啡，最喜欢的是去大街小巷找吃的，体验当地的居民生活。”
Fenny如此说道。
忙完的猫女总会坐在咖啡车旁边弹吉他
作为新晋的咖啡师，猫女一路上也在跟不同的咖啡师请教交流，学习咖啡，同时也把一个城市的咖啡豆带到另一个城市进行分享。
克度的咖啡师们说当她走完中国，什么咖啡她都能做了。
她开玩笑说，咖啡做得好不好倒是不知道，但是手动挡的车肯定开得很6。
“水城青年的咖啡愿景”
有人说小城市是独立咖啡馆的保护伞，逃离了资本的包围圈，实则不然。
水城揭阳，榕江穿城而过的粤东古邑，看统计数据，人口基数并不少，但是地域上被切分成分榕城，揭东，揭西，惠来，普宁。分散的居住区域加上潮汕人的观念传统，咖啡生意并不好做。
卓奇说，克度刚开店时就一直在做客人的培养工作，本地人喝咖啡的真的不多。现在也会定期举办分享会，按咖啡豆的产区，处理方式，冲煮工具，去设计不同的分享主题。
上周六二楼的分享室，咖啡师用了Chemex和V60冲同一款豆子，让客人比较风味上的不同。
自己最近很迷的小杯量咖啡『短笛』，Cato的出品，一次会出两杯给客人，奶泡细腻舒服，拉花的呈现同样有趣，一杯的图案是花朵，一杯图案是天鹅。
这家两层的咖啡馆同时也是生活的美学生活空间，店面跟花艺，香薰，蜡烛做了结合，二楼有独立的工作室。
卓奇说，他们还是坚持在本地推广咖啡，接下来他们的开店计划是做社区化的小店，让咖啡离本地人的生活更近。
*克度咖啡地址：揭阳市东湖路辅路埔上江南新邨3~4号店面。
咖啡对于我们来说，并不仅仅只是一杯饮品，它承载了我们的梦想，去踏出那些冒险，又值得的一步，正因为喜欢~所以值得。
希望正在看文章的你，过的如愿~
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