先时看过一本书，《唐朝穿越指南》，看过之后便打消了穿越回唐朝的心思。煌煌大唐，连肉食都难觅——禁止吃牛，难得吃羊，不屑吃猪......鱼到是挺多，可惜不是我的最爱啊。
宋朝就不一样了，五十道圣旨都无法禁止民间吃牛，可见吃货还真有不怕死的。不过对于宋民来说，牛肉不过锦上添花。大宋饮食极为丰富。面食就有馄饨、麦饭、胡饼、夹包膜等数十种，还有各种插食，兼具色香；做到极致的还有亭儿之类的成套点心，用面团和饴糖捏就，红漆木盘上有正殿偏殿，亭台楼阁、假山池塘，一应俱全。不知宋人捧着那套花园别墅，是从何处下口。
除了吃的还有喝的。宋人爱点茶，竟也花样翻新。分茶之时，提壶冲茶，边冲边搅，茶油茶粉会在茶汤表面出现各种图案，极品高手甚至能在茶汤表面浮现诗句，端的叫人心驰神往。
不知道是不是生为中国人的缘故。看美食类的书籍总能看得心旷神怡。遇到有具体做法的，更是心里痒痒，恨不得抄刀在手，一试究竟。记得三毛在文中说过，她最恨做家务，却极爱做饭。几片肉，几根葱，加以高温佐料，翻炒几下，便是美食，如同魔术。深以为，然也。
可惜，厨艺，在中国却不过奇技淫巧。厨师就算手艺再高超，也不会被称为大师的。梅尧臣亲戚家的丫鬟，一双巧手能用奶油写诗，却湮没在浩浩史籍之中，连一个名字都没有留下。
是不是人总爱这样走极端。先时我们轻视技艺，极重个人修养和审美。士大夫总有种带着光环的骄傲，而匠人就算有了重大发明，也不过是末流。但如今为发展经济，却转头极重科技，轻视审美。那等极为繁复的美食，只能在古卷中觅寻了。
Z�x\��C
网友评论