新手 零失败快速上手的宫保鸡丁

 

  家里青菜没有了，一块白萝卜给小宝吃了好几天，萝卜炒肉，萝卜炒鸡蛋，萝卜汤。变着花样做了好几种。终于体会到老妈以前和我唠叨，他们以前吃不上饭，不要浪费粮食。现在觉得这个萝卜也是越来越珍贵。

    在每日优鲜上发现青菜卖的很少，大部分是海鲜，零食，奶类占据了页面，页面上有的青菜，两根黄瓜竟然要九元。于是放弃了在网上下单的欲望。

    这两天的垃圾也有好几袋了，于是上午决定出门扔垃圾，然后去菜市场买点菜，速战速决。大街上车停了好多，但是人还是挺少，偶尔有三三两两的人路过，形色也是匆匆。到了超市，青菜种类也是很少，大白菜，小白菜之类的也都鄢了。没有了平日的新鲜。但是菜价和平常一样，基本没怎么涨价。于是又拿了一个白萝卜和几根黄瓜和几个青椒，给孩子们又买了点零食，匆匆结完账，就赶紧回来了。

    回家看还有买的鸡脯肉，准备做个宫保鸡丁，本来想买蒜苔的，超市又没有，正好还有个洋葱，那就凑合和鸡肉搭配吧。过年包的饺子实在是不好吃，于是鸡肉也没做多少，万一不好吃，别又把鸡肉给浪费了，没想到效果还不错，大宝竟然吃了个光盘。

步骤：1鸡肉切小块，放料酒，味达美，盐，花椒面腌制十五分钟左右

2葱蒜洋葱切块

3花生米油炸下，凉凉

4鸡肉过油中小火炸十五分钟左右。表面炸至金黄色。

5锅里放少许油，放入一把花椒，然后葱蒜，少于辣椒，洋葱放入，炒一会，接着放炸好的鸡丁和花生米。

6放少许盐，少许糖，耗油少许，淀粉收汁即可。

做饭过程中，小宝闹了几次，慌乱中，忘记放花椒和辣椒了，于是又重新起锅烧油，放的花椒和辣椒。好在没影响口味，做出来的鸡肉很香也很嫩，非常适合小孩子吃。猪肉太贵，偶尔吃下鸡肉还是不错的。