小朋友们超级喜欢的萌萌哒 造型馒头——大熊猫馒头

第一次做这么萌萌哒的造型馒头，我馒头做得非常少，这次是试验，效果还可以，不过不是每个都蒸出来这么好，有几个也有气泡，不过没有萎缩的馒头。

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真是超级可爱的馒头。市面上卖的还是比较贵的，因为费时啊。

烘焙材料：（12个大熊猫）

中筋面粉：200克

牛奶：130克

玉米油：4克

酵母：2克

糖：20克

竹炭粉 ：适量

另外准备 黑色 色素笔 和 红曲粉 (或者红色色素笔)

材料称重，放在盆中，开始揉面，我用机器揉面。揉成一个光滑的面团。

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面团搓成一个长条。

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分出15克 面团 和 8.5 克的面团 各12个。有时候差一点两点没关系。

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剩下的面团78克，加入竹炭粉，继续揉，揉成均匀的黑色面团。放边上备用，盖不盖保鲜膜看天气吧。天气很干的时候，要盖保鲜膜，我是现在这个室温，春天比较潮就没盖，反正就是偷懒。

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将刚刚分好的大小面团，排气 揉圆。一个是头，一个是身子，揉圆了，自己组合一下。

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然后开始分黑色面团，一个1克，4*12个 要分48个，还有耳朵也是一个1克，2*12个，要24个 ，总共要分70个，还有一点面团多。分面团分到怀疑人生。让我又想起做蛋黄酥的时候。

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分出来是这样的。搓成熊猫的手和脚，这里手可以长点，脚要短短的。加上耳朵。

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盖保鲜膜室温发酵，因为现在室温比较高，如果天气冷，就要用别的方法发酵。发酵到体积有变大，表面手戳会慢慢回弹的状态。

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烧热水，然后将发酵好的馒头放上去，15分钟中火，关火后焖5分钟。

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没有红色色素笔，用红曲粉加一点水，再用刷子刷。用黑色色素笔，画出眼睛和嘴巴。

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好了，可爱的小熊猫出炉了。

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