美文网首页
鲁花酱香酱油:三大核心技术 造就消费者餐桌上的美味之源

鲁花酱香酱油:三大核心技术 造就消费者餐桌上的美味之源

作者: 互联热点资讯 | 来源:发表于2019-05-17 18:45 被阅读0次

    酱油是家家户户离不开的调味品,五花八门的酱油产品,占据着超市调味品货架的一大部分。但是要说最信赖的酱油,很多消费者还是首选鲁花牌的酱香酱油。鲁花对酱油酿造工艺升级换代,生产出了世界领先水平的自然鲜酱香酱油,不仅深受国内消费者青睐,而且还漂洋过海,成为了越来越多外国消费者餐桌上的美味之源。

    鲁花深知做酱油不是鲜味足就好,真正的酿造酱油应该还要有浓郁的酱香味,打开瓶后酱香扑鼻。想做到这一点,核心的技术就是菌种的选育。为培育优良的酱油菌种,鲁花斥巨资建立菌种研究中心,与全球酿造科研机构合作,历经10年数万次的筛选、培育,最终选育出一株超强活力的菌种。该菌种具有超强活力,蛋白转化率高,由于其孕育酱香的能力特别强盛,鲁花人给其命名为鲁花酱香菌。

    另外,为了解决传统发酵方法中的一些弊端问题,鲁花人创新出纯净发酵工艺。全密闭的发酵环境里,不但能有效避免露天日晒受到外部杂菌侵蚀和环境污染,而且净酿舱里还模拟春、夏、秋、冬四季交替,使得每一滴酱油都经过6个月的自然孕酿、纯净发酵。纯净低温的环境抑制了杂菌的繁殖与生长,使得鲁花酱香菌充分吸收豆麦精华,茁壮成长。

    鲁花自然鲜采用压榨取油的方式,使酱醪中的汁液历经72小时缓缓压榨出来,滴滴圆润,香气迷人。这样既避免了外部杂质、细菌混入酱油,又完整保留了酱油头道原汁的自然酱香,而且营养不被破坏,使酱油更加纯真纯净,柔如水,滑如油。

    鲁花依靠净酿发酵技术取代传统日晒发酵,物理压榨技术取代传统水淋法生产酱油,这些核心技术保证了经过180天酿造出来的鲁花酱香酱油,酱香浓郁,口感纯正,成就了众多消费者餐桌上的美味之源!

    相关文章

      网友评论

          本文标题:鲁花酱香酱油:三大核心技术 造就消费者餐桌上的美味之源

          本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/slfaaqtx.html