好好吃饭，家常的美味——油泼辣椒Biangbiang面

清晨的风,稍稍有点凉。就这样一路缓缓的步行去上班。 沿街的小贩赶着早市，卖各种蔬菜和水果，人行道都被挤占了，理解他们的难处，我就慢慢挑着空隙走，去早了快半个小时，看到卖水煎包的，豆腐脑的，肉夹馍的，热米皮的，油茶的……各种早餐的味道充斥在街边的风里，很迷人的烟火香。

回家稍微早点，刚好可以做家属喜欢吃的biangbiang面，吃这个面离不开油泼辣椒，所以先准备油泼个辣椒粉。所需材料：辣椒粉适量，芝麻少许，花生碎少许，盐和五香粉各少许。准备好这些材料就可以起锅倒油，烧热后直接倒入辣椒粉里搅拌均匀，最后滴入几滴醋就可以了。

面粉加温水揉光后醒着，再准备一点菜，基本没啥严格要求，西红柿，豆腐丝，笋片，豆角各少许加肉臊子一起炒制，炒好的菜放到一边。 开始擀面，擀到较薄的时候把面皮叠起来，用刀切成如图的宽窄就可以了。

起锅烧开水，下面，一条一条下，煮沸三次后，再下点小油菜心，煮开后即可。 把煮好的面打捞出来放在碗里，依次加入炒好的蔬菜，醋，生抽一点点，油泼辣椒混合均匀即可。 这个面是陕西人家经常吃的一种家常饭，容易做，也非常香，外地朋友来我们这旅游时，我带他们吃过，都非常喜欢吃。 当然这碗面要吃着香，少不了的标配就是这个油泼辣椒，在我看来，这是面好吃的主要原因。

陕西面，喜欢吃的朋友可以试着做一下。