文‖道玄斋主尚泽(集雅阁主诺伊)
这几天妈妈在政和到武夷山的这一段路线中旅游,每天看着妈妈分享的视频与随拍,亦是颇为感慨的。
多年前我与友人亦曾踏足大红袍那母株的原产地,也在当地挚友的陪同之下,拜会了历代一直守护着那三株大红袍母树的守树人。
亦曾品味到母树大红袍当年新採的新茶。那种味蕾享受的茶香与大红袍特有的岩韵,如今还是记忆中的味道。
今天就跟随着妈妈的随拍图片,重温一回当年的印象之旅。
那年我首次到政和逗留了两天一夜,感受颇多。
政和县属于福建南平市,历史悠久,中国以皇帝年号命名的地方不多,因茶赐名的也只此一县,1115年其进贡的白茶被宋徽宗赐名“白毫银针”,其县亦赐以宋徽宗年号“政和”。
无独有偶的今天,妈妈也走在当年的政和之旅。此刻看着妈妈的随拍美图,记忆犹新的那年那时,又一幕幕的回放。
到念山看政和大白茶树是第一站,念山也是群山环绕,曾是唐末黄巢起义和清末捻军队伍集散地,与友人在山亭上喝茶,非常感谢学识渊博的刘老师和退伍军人茶人小李热情陪同接待。
在佛子岩对面的村庄,因其高取名天村。关隶镇,是政和县的发祥地,杨源也是一个有历史的千年古村。
政和水吉是六大名瓷之一黑瓷建盏的故乡,水吉的光饼和美特斯的扁肉也是最好吃哒。
当年有幸拜访了建盏非遗传人的柴窑和电窑,了解建盏历史、制作工艺和艺术鉴赏;理学大师朱熹的足迹也遍及政和,有云根书院和朱子书院,政通人和,也有古村落石圳湾。
政和是山区,朱子书院在山脚下,云根书院在半山间,马不停蹄的上上下下亦是颇为气喘吁吁的。
穿行在崇山峻岭中,于云根书院食堂便饭后,上山三小时,下山两小时,好不容易下山,天马上黑了,腿已经不能打弯;福建人喜欢吃鹅,有一家农家乐,一鹅五吃,巨香。
随即拜访白茶非遗传人余步贵先生,学习了白茶体系,品鉴了白毫银针、白牡丹和年份寿眉。
经过著名的燕子窠进入核心产区坑涧岩水仙老枞和肉桂,从政和到武夷一路爬山一路学习,中午是斋饭。
继考亭书院、朱子书院和云根书院,越省访鹅湖书院,到千年河口古镇,再看古街老宅,晚上又是一堂知识点多多的白茶品鉴课,风吹云散,每天都是好天气。
如今回想起当年政和朋友安排的政和节奏,那是极其充实紧张,填鸭大脑,挑战意志和体力,满足味蕾的每一天珍贵且收获满满。
随着那年那时的印象之旅,飘飞的思绪又回到了当下,看着妈妈发来的信息:妈妈说临时改变了行程,应阿那亚邻居亦天心村茶人刘先生之邀,上午喝正岩茶:奇兰、肉桂、水仙茶王、十年肉桂和十年牛肉,下午有幸走正岩茶山,晚饭喝银奖大红袍,饭后又和喝了桐木关烟正山小种、正山小种和桐木山野生红茶三种,妈妈创纪录一天共喝了九泡,继续与茶之旅的深情邂逅。
到武夷学茶必须说一下岩茶,武夷岩茶企业分三类,接待妈妈一行的张师傅是属于只做精品的武夷有名茶人工匠,他坚持一年只采一次,而一般茶田要采三次,更有甚者五次。
妈妈一大早就去张宗和师傅家接受体验式教学,了解岩茶制作流程和工艺,学习如何品鉴,如何沏茶,又到张师傅家的百亩茶田,辨识了黄观音、肉桂、大叶水仙和高枞、老枞,可惜今年开山采茶要到四月底。
妈妈与她的朋友们一起自力更生挖了许多的春笋,在张师傅家吃了中饭和晚饭。
岩茶太复杂,妈妈打电话给我如是说道:好像只明白了一点点。
昨天妈妈去参观了瑞泉和福莲,真是可喜可贺,岩茶产区终于后继有人了!
妈妈说:她喝到的燕来兮就产自总书记到过的福莲燕子窠生态基地,连续又喝了八泡,轰炸式地学习岩茶知识,估计还需慢慢地消化。
这一路颠簸走来,每天看着妈妈发来的随拍与视频,看着妈妈的体能与精神状态都挺好的,也少了我的担心与牵挂。
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