番薯在我的印象中是主食，一般是直接蒸熟吃或者切小块煮成番薯糖水。第一次知道可以跟青菜煮，听说番薯的甜能中和芥菜的苦。
芥菜番薯汤应该是潮汕地区民间传统的食疗方子，秋冬常吃可以消解体内的燥热火毒。
去年在冰姐那里借住时学会做芥菜咸鸭蛋汤，当时看到一位香港女星介绍的做法，说这个汤可以去湿热，煮了一次就喜欢上这个做法了。所以夏天时隔三差五会做来吃，后来觉得鸭蛋太咸就换成瘦肉了。
其实芥菜汤还可以搭配咸猪骨煮，味道也相当不错，不过得先把猪骨腌上半天，还得焯水单独熬上四十多分钟才能加上芥菜，比较耗时，但还是很值得偶尔煮上一次，有肉有菜，一次做够两人份也就不用再做其他菜了。
昨天试着跟番薯一起煮，放了几块猪骨，解锁了新的配方，我们俩连汤底都喝了个精光。降温阴雨天，吃完一整锅芥菜番薯汤之后感觉暖烘烘的。看来芥菜汤不管是夏天还是冬天都很合适，吃腻一种做法就换另一种。
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本文标题：芥菜番薯汤
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