没有学不会的菜

云上家祺

      经常听一些不下厨房的人说：“我不会做菜，学不会的，所以从来不烧饭做菜。”跟老公刚谈恋爱的时候，朋友说：“千万别跟他说你会做菜，不然以后都得你做了！”这一招果然灵的，两个人在一起的时候，基本都是他下厨。虽然做的菜都是他家乡的味道，并不都合我的口味，但也一直将就着吃吧，有时忍不住点评一下，给点建议，总比要自己烧轻松吧。可久而久之，为了能改善一下伙食的口味，不知不觉中终归是没有守住我会烧菜的秘密。从口头指导慢慢发展成了亲手下厨，他终于发现了其实我挺会烧菜，而且跟他那点三脚猫功夫相比还有过之而无不及。于是，在他的不断赞扬招数下，厨房里闻油烟味的那个人竟然就顺理成章地由他变成了我。结婚成家后，他每天下班比我晚，烧菜做饭的事就自然而然的成了我的差事。真是应了朋友的那句话啊！

    可细细想来，我是从何时学会做饭的呢？好像也没有正儿八经从哪儿学过啊，就是凭着小时候看看妈妈烧菜的那一点记忆，琢磨琢磨就会了。一次烧的不好吃，再琢磨，稍作改进，烧出来的菜也就更好吃了。一切是那么自然，那么顺理成章。

      于是觉得，对于做菜这件事，其实没有“会不会”，只有“想不想”的问题。你想做了，不会也会了；你不想做了，会也不会了。身边就有这样一位朋友，每次一大家子团聚，她都以不会做菜为由离厨房远远的，从不近油烟。结婚以后也都是她先生做，直到女儿的出生。为了让女儿茁壮成长，她天天研究怎么做辅食，怎么让女儿吃得营养全面，她的厨艺随着女儿的逐年长大年年见长，什么中式小炒、西式糕点、鲜榨果汁……样样精通了。你再问她做菜的事，她再也不肯承认自己不会。

      正值盛夏，老公在厨房里锅碗瓢盆协奏曲，大汗淋漓地为我们整了四个菜：酸菜鱼椒麻鲜香，因为我不爱吃辣，他只小心翼翼地放了半个红辣椒，味道还是很赞；蒜末泥鳅干，是他老家的特色菜，小时候的味道，再不爱闻鱼腥味的他碰上家乡味道就没有脾气了；肉片丝瓜炒出了丝瓜的糯味，蒜泥炒南瓜整出金灿灿一盘，加上这丝瓜和南瓜都是老妈亲手所栽，更是揉进了亲情的味道。一上照片，一点不亚于酒店菜单上的图片，真是色香味俱全。

      以前烧饭凭记忆，现在烧菜反倒是正儿八经去学了。到书店不忘翻翻菜谱，在各种APP上、网站上学学做菜方法，以前从没做过的菜对着网络菜谱第一次做就能做得有模有样。我的厨艺越来越好，而老公也没有因为我会做而完全退居二线。他也会抽空就主动下厨，倾心为我们整几个小菜。在我们的指点和自身努力下，技艺也是日渐长进。

      把对家人的关爱倾注在饭菜里，没有学不会的菜！