很多女孩子进入青春期以后，开始对食物变的挑剔起来。出于外型等方面的考虑，她们普遍对肉类食物尤其忌惮。肉吃多了当然不好。但是，肉类是优质蛋白质的主要来源，如果摄入不足的话，很容易给孩子的生长发育造成不可逆的负面影响。
那么，问题来了：如果孩子不吃肉，优质蛋白质哪里来？
女童军健康食堂建议：
想要确保孩子获得足够的优质蛋白质，家长们可以在三餐中加入“豆类”。
豆类堪称素食界的“无冕之王”，是植物性食物中优质蛋白质的唯一来源。
此外，它们不但富含身体必需的各种维生素和矿物质，还含有很多有益健康的物质，比如大豆异黄酮等。
相关研究表明，大豆可以降低乳腺癌、骨质疏松、2型糖尿病以及高血压和高血脂等疾病的发病风险。
一、大豆蛋白质：素食界“唯一”的优质蛋白质
家长们都知道：优质蛋白质对于青春期的女孩子来说非常重要！
但是，究竟有多重要？！
如果不出意外的话，在青春期，孩子每年可以再长高5-7cm, 脑与神经系统会逐步发育成熟，体态也慢慢接近成年女性。
如果这一时期孩子优质蛋白质摄入不足会怎样？
毫无疑问，孩子以后很可能需要面对智商遭受质疑、身高不理想、身材不如意等种种困境。
动物性食物是优质蛋白质的主要来源。孩子进入青春期以后为了保持身材拒绝吃肉怎么破？
营养教育是长久之计。此外，在三餐中加入豆类，比如豆腐、豆浆以及腐竹等可以解决当下之急！
豆类蛋白质是素食界唯一的优质蛋白质。相较于肉食，豆类不但含有丰富的膳食纤维，脂肪含量也比较低，并以不饱和脂肪酸为主，与孩子保持身材的初衷并不冲突。此外，大豆蛋白质与谷类（比如大米、面粉等）蛋白质互补。所以，吃豆子还可以顺带拉高主食的营养价值。
二、除了优质蛋白质，豆类还提供这些营养支持
（1）矿物质铁
很多青春期的女孩子都有一定程度的贫血。豆类富含矿物质铁，可以帮助孩子预防缺铁性贫血。
（2）矿物质镁
豆类含有丰富的矿物质镁。骨骼和神经肌肉的正常结构和功能离不开镁的参与。此外，镁还是心血管的系统的保护因子。
（3）B族维生素
豆类中的B族维生素也非常丰富，可以帮助孩子预防癌症、心脏病等。
（4）膳食纤维
膳食纤维是一种多糖，不但可以帮助孩子控制体重、预防肥胖，还有解毒、抗腹泻、预防肠癌等功效。
……
三、除了营养物质，大豆还含有这些有益健康的成分
（1）大豆异黄酮
大豆异黄酮可以改善皮肤的水分和弹性状况，还可以影响身体的激素分泌、代谢生物学活性、蛋白质合成、生长因子活性，是天然的癌症化学预防剂。
（2）大豆卵磷脂
大豆异黄酮可以帮助孩子提前预防心脑血管疾病等营养相关的慢性疾病。
（3）大豆低聚糖
大豆低聚糖具有维持肠道微生态平衡、提高免疫力、降血脂、降低血压等作用。
……
如果您的孩子正处于青春期，为她提供充足的营养是基础中的基础，重点中的重点！豆类不但营养丰富，还含有大豆卵磷脂等有益健康的成分，可以帮助孩子提前预防多种疾病的发病风险，应当是餐桌上的常客。
青春期孩子的营养支持，您还有哪些困难？
欢迎您加入女童军社区，与女童军的家长们一起学习、探讨如何为孩子选择更加营养丰富、安全健康的食物！
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