小炒黄牛肉

牛里脊 切片备用
泡椒 6个
朝天椒 10个
香菜 10根 or 大量
蒜 3辦
姜 2片
生抽 2勺
料酒 1勺
白胡椒粉 适量
淀粉 适量

牛肉清洗，冷水泡20min，去血水去腥切片，尽量切薄
牛肉片腌制，两勺生抽、适量白胡椒粉、1勺料酒、适量糖，抓匀，最后油封，20min
热油炒牛肉片后备用
放入姜蒜辣椒炒香
放入牛肉片大火翻炒
加入蚝油、鸡精、白糖、盐、海鲜酱油翻炒
加入老抽调色翻炒
加入香菜出锅