世界上没有什么是卷饼解决不了的,
如果有,那就再加一张卷饼就好。
看似简单的卷饼,
制作起来还真得认真对待。
活面时,烫面和冷面的q比例,
面粉与水的比例,
不能说一定要拿量杯量的那么精准,
那也得一点一点的加注,
否则和出来的面或者软了或者硬了。
看似简单的卷饼,
面和好了,那只是一个开始,
配菜倒还好说,
擀饼皮真的又是一件技术活儿。
既要让饼皮擀薄,
还不能没有形状,
更不能粘在面板上。
看似简单的卷饼,
饼皮擀好,
还要迎接最后一道技术考验:烙饼。
炉火不能大,会糊,也不能小,不熟。
一步步的做下来,
终于,吃到做好的卷饼。
我太难了,
但也很享受亲手制作的美食入口的那一瞬间。
网友评论