潜山人的回忆—水萩粑

     独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。每一位在异乡拼搏的人，总会在某一瞬间，或是触景生情，或是睹物思人……想起自己曾经的过往欢乐。

      而我作为土生土长的潜山人（安徽省安庆市下属县城），12年—16年在外上大学的时候，一到烟花三月，清明之际眼前总能浮现小时候跟爸爸妈妈一起在田野间，踩着满地的春光，嘻嘻笑笑的采满满一揽子水萩。回家后看着妈妈一点点把它们洗净剁碎；看着爸爸拿来上年冬天腌制好的腊肉，选区肥瘦相间的部分切成小丁。然后妈妈会在灶台下面生火，年幼的我和弟弟就站在旁边看着爸爸威风凛凛的把切好的肉丁放进锅里被热锅烫的兹啦兹啦的响，香味伴着兹啦声渐渐四散开来。爸爸会在等肉炒出油来之后再放入洗净剁好的水萩，搅拌好再加入磨好的米粉和水一起搅拌，然后盛在一个大大的盆子里面，将锅洗干净后用腊肉上的猪皮内侧在锅内来回擦拭，然后捏一坨和好的粉贴在锅里，盖上锅盖然后妈妈大火一烧就熟了。然后一家人一起吃的好不快活，当时觉得人家美味也不过如此。

     在外求学的四年，闲下来的时候总会格外想念家乡的味道，那时候偶然间看见学校门口有卖，兴奋不已，可尝一口才发现，只是长得像而已，完全没有家的味道；也许这就是传说中妈妈的味道吧，平平凡凡确是什么山珍海味都替代不了。

         今年因为考研，斟酌再三在家里复习，现在焦急的在等国家线，每天除了带着一颗忐忑的心准备复试。外面即使春光无限也无心欣赏，可能老爸看出了我的焦虑，边喊我出来在田野间找水萩，爸爸说，做点好吃的来平复一下闺女焦灼的小心脏，那一瞬间虽然表面平静，可内心早已泪奔，果然是亲爸呀。

      这个季节，好多孩子都在外地，或求学，或谋生；可能闲暇之余也一样会想念家乡年迈的亲人，想念妈妈做的菜。虽然生活不易，但也可以百忙之中回家尝尝妈妈亲手做的水萩粑，大潜山帝国欢迎回家吃家乡美味。

水萩 潜山人的回忆—水萩粑 满满一篮 至尊版