前段时间去云南昆明开会，在一家米粉店吃到了比较正宗的贵州米粉，结果发现味道怪怪的，究其所以是因为其中用了一种特殊的材料，就是生的薄荷叶。其实极喜欢这东西，不管是作为饮料还是其他方面，一直都比较喜欢，没想到生的薄荷吃起来有一种生涩的感觉，当然可能吃几次也就习惯了。
这些天看老高（美食探店达人）跑到一些地方去吃饭的时候，有一种肉，然后它的配菜就是炸了的薄荷叶。感觉这还是跟生的那个不一样，没有那种生涩的味道，特别香也比较有意思。我就知道了，我原来是因为自己的偏见，现在想来当然也有可能。想起以前到九寨沟尝试那种比较清火的，几种杂在一起的豌豆面之类的东西，第1次也觉得怪怪的，但是后来觉得还较有风味，另外他们说紫苏叶也可以，所以说食材的开发也是挺好玩的。
在云南的时候试过许多相关的东西相杂，就觉得特别好吃。毕竟云南那边的它的好多食㘨就是西双版纳那边，又如泰国的一些。味道比较有意义，也有文化特色，所以说看你怎么样安排，现在倒是想试一下炸过之后的薄荷又是怎样的一种味道呢，所以说吃货的好玩就是与不同的地方文化相碰撞，舌尖上承载好玩的风味。
好的，关于食材的探讨，到此为止，希望大家多多关注，谢谢大家。所以读万卷书得行万里路，不一定是验证所学，更多的是拓展视野开阔感觉，大家说是不是呢？谢谢大家的关注。
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